今が旬のユズ

15日取り立てのユズ20個も親戚から頂いた。漬物のおともに、香りづけに、隣に差し上げたらユズ着けにして頂くと。

桃栗三年柿八年、ユズの馬鹿野郎18年というが、ミカン科の常緑低木、枝や葉の付け根に棘があり、素手での収穫はできない。葉長い卵型で果皮には突起がある。香気と酸味があり、スダチが同類である。