「俺的新開発！」・🍜・じゃがこってりあっさり白と「緑の担々麺」京都発・・・

見た目はこってり～でもお味はあっさり～白いスープに緑の担々麺！

スープの食感はまるで天下一品のスープな雰囲気お味はぜんぜん違う担々麺スープ・・・🌟新スタイル担々麺・・白い中でも辛味有る緑の自然～

いやぁ～大げさなタイトル・・・（笑）

私個人的な感想ですが凄く美味しかったので！

担々麺唐辛子の赤いイメージで辛そうスープはマイルド有りそうな～

ついつい寒い時期には食べたくなることも・・・

今回は男の料理発動～！

ちょっと面白い担々麺作って見よう～っと・・・

レシピと材料・・・1人前

材料・・・

じゃがいも小1個

水300cc

シャンタ小さじ2杯

練りごま小さじ2杯

合い挽きミンチお好みの量

青唐辛子（辛さに応じて適量に）

ネギお好みの量

パクチー「好きな方だけ」

麺・・・私のオススメは業務用スーパーの乾麺

業務スーパで購入できますが置いてある店舗と置いてない店舗が有ります

商品一覧（播州乾麺） - 株式会社マルツネ・・←公式HP

業務用中華麺（国産）

「お好みの麺の量と硬さの麺が作れるので」結構人気商品です

コショウお好みで

花椒・・・無ければ粉山椒

味変の豆板醤小さじ１「これは味変を楽しみたい方限定」

作り方・・・・

先に合い挽きミンチをフライパンで炒めて醤油を少し垂らして

別容器に入れておきます

３００Cの水を鍋に入れじゃがいものすりおろして投入

そこへシャンタン

小さじ２杯・・・コトコト煮込むことでトロトロスープになってきます

麺を茹で、「袋の湯で時間は６分ですが、私は硬めのコリコリ感が好きなので３分茹で」・・・

茹で上がると同時に煮込んだスープに練りごま小さじ２杯を入れれてかき混ぜます・・・🌟練りごまはこの瓶の練りごまがオススメ！（チューブの練りごまは

固まりやすく使いにくいです）

三重県「九鬼産業株式会社」公式HP↓・・この練りごまは旨くて扱いやすいです

九鬼 純ねりごま 白・黒 | ねりごま | 九鬼産業

スープを器に入れて麺を入れ、先ほど炒めた合い挽き肉とネギパクチーなどを添えて、胡椒と花椒（または粉山椒）を入れて青唐辛子をパラパラと乗せるだけ！

見てみて～俺の新しい作品～！

「じゃがこってりあっさり白と緑の担々麺」～！

白いスープはドロドロ～まるで天一のスープの食感・・・でもお味は

担々麺～・・・片栗粉とはまた違うサラッとした、どろどろ感！

ベースがじゃがいもなんで重くないこってり感もちろん体にも優しい雰囲気

これラーメン屋さんならもっと奥深いお味で開発できそうな～！

是非ラーメン屋さん新しいラーメン開発に！

最後後半で味変～・・・豆板醤投入～・・・

これ入れたら普通の担々麺になっちゃった～・・・・！

今回結構私個人的にはウマウマでした～！

久しぶりの個人的なヒット作かも・・・！

ラーメンにあんかけとまた違ったとろみを付けたいときには

じゃがいものすりおろしでコトコト煮るとまた新しい感覚に！

クリームシチュー見たいなスープ食感かな～・・・

大地のじゃがいもくん有難う～自然の恵みを楽しめました～！

食は楽しみ自然の恵み！自然に感謝してごちそうさまでした！

おまけ・・・「何じゃコレぇ～・・・？」

今日の朝通勤で道路に何か死んでる～？っと思い自転車を止めて足で触ると

グニュグニュした物が・・・一瞬ウシガエルのオタマジャクシ鳥さんが落として行ったのかと思ったのですがおたまじゃくしにしては大きいしナマズの子供にしてはちょっと変だし～・・・ウーパールーパーでもなさそうだし～

よ～く見たら・・・・おもちゃちゃん～！

でも凄くリアル～！・・・

いつも生き物採取したりしていますがすっかり子供たちに騙された感～・・

コレってポイ捨て？もしくは落とし物？・・・・

仕事帰りに見たら無くなっていました・・・・

京都伏見酒蔵小路・・世代問わずの楽しい酒場食べて飲んで楽しい居場所（門鉄らーめん）

伏見酒蔵小路・・京都昼飲み出来る食べる飲むオススメスポット

伏水酒蔵小路 Fushimi Sakagura Kouji

京都伏見の酒蔵～・・・今日はお誘いありあり飲み旅気分で

生田斗真さんの撮影で人だかり～・・・

私はスル～・・・

きょうと伏見の酒蔵にいざ！出陣～！

おめあてはココ・・・・これは商店街からの入口

こちらは裏側からの入り口・・・

中に入ると迷路のようにいろんなお店が・・・

京都うなぎの寝床感ある凄く長いお店の通路・・・

酒カウンターも確か23メートルぐらいかな～

もちろん子供さんからお年寄りまで楽しめる料理メニュー

若いカップルも多いかも～お店を出てくる人は結構「楽しかった～」って

耳に聞こえてきます

【ドローン撮影】伏水酒蔵小路⇒納屋町商店街⇒伏水酒蔵堂

ちょこっと店内の雰囲気私も動画で・・・

 

何店舗か有るお店、屋台村のような雰囲気で他のお店のメニューも注文配達してくれるシステム・・・

私は門扇さんに陣をとり、あれこれ注文・・・

これは配達注文した焼鳥・・鶏の種類や部位、こだわりの調理などの説明までしてくれました・・・これは焼き鳥セット・・

酒粕に漬け込んだ焼き鶏は奥深い旨味が・・・

お酒がメインのお店ですが、お酒を飲めない方でも楽しめる雰囲気

月の桂・・・塩鯛・・これ凄く美味しかった～・・・オススメです！

この注ぎ方お見事～！若い女性の店員さんだけどさすがプロ！

これは門扇さんのとりらーめん餃子定食・・・

スープは白いスープでコーンスープ見たいな雰囲気のサッパリした鶏スープ

🌟門扇さんの鶏皮餃子・・・これが抜群に旨い！

味は餃子だけどお肉感感じる不思議な食感！

この餃子は是非食べていただきたいオススメかも！

これは門扇さんの門鉄（もんてつ）

酒蔵小路でしか食べれないコラボ麺

焼鉄の「俺の焼鉄」豚ハラミとキャベツ・・・

鶏のスープに

ガッツリにんにく風味で中央に生姜がドサッと炙りの香ばしい風味とにんにく風味が鼻にす～っと油ギッシュでパンチ有るお味

私個人的にこれは「美味かった～」・・・！

たくさんのメニューで楽しさ倍増～

自然の恵みに感謝してごちそうさまでした！

近くにはいろんな酒蔵と水辺の雰囲気・・・・船に乗ってみてもまた違う雰囲気に・・・

↓・・・これは以前行った時の記事です・・・

この時は酒粕らーめん食べました～・・・！

京都に来たらココもおすすめスポット地域でもありますよ～！

酒粕ラーメン！「門扇」さん・・「伏水酒蔵小路」京都伏見うなぎの寝床型屋台村風居酒屋 - 環境ボランティア・いげのやま美化クラブ

🌟特製鶏京らーめん＆見た目は蕎麦みたいなつけ麺・京都伏見・・麺心　吉田さん - 環境ボランティア・いげのやま美化クラブ

co-opピスタチオクリームがウマウマでした・・・食パンピスタチオ＆ピスタチオフランス＆ピスタチオクロワッサン

ピスタチオクリーム・・・co-op（生協）これ安い割には旨かった～

個人的に・・・・

ＣＯ・ＯＰ ピスタチオクリーム（ピスタチオ粒入り） １３０ｇ｜商品情報｜コープ商品サイト｜日本生活協同組合連合会

クリーミーなペーストと粒つぶピスタチオが

噛めばピスタチオの風味もいい感じ～

ちょっと色んなパンで食べ比べ～

食パンに塗っても旨かった

なのでフランスパンでも食べてみた・・・

見た目はわさび・・・！

ピスタチオクリームはたっぷり入れたほうが美味しいかも～・・・

カミカミもぐもぐ、硬めのパンでも美味しかったです（個人的感想）

ピスタチオクロワッサン～・・・

これは何個でも食べれるウマウマ～・・

総合判定・・・・

食パンはピスタチオの風味をしっかり感じる風味

フランスパンは噛めば噛むほどピスタチオのお味が感じられる

クロワッサンはピスタチオの風味はクロワッサンのバターで

ちょっとピスタチオ感は減りますが、甘みがUPするので

何個でもいけちゃう感じ～・・・ティータイムなんかにちょこっと添えていても良いかも～

今現在販売されてないみたいだけどまた販売されるかな～・・・

安い割には旨かった私の感想～・・・

自然の恵みに感謝してごちそうさまでした・・・

外国産の硬い牛肉を柔らかく美味しく牛丼に！・・圧力くんがサポート

よく、スーパーで見かける安い海外の牛肉（今は物価高少しお値段上昇中）・・・海外の牛肉、そのまま加熱するとどうしても硬いですよね～・・・色々柔らかくするために漬け込んで調理しても

硬い肉はやっぱり硬いってことありますよね！

私も今まで色々やりましたが、硬いお肉を柔らかくするには

🌟やはりこれが1番！「圧力鍋調理」！

圧力君が硬いお肉を柔らかくしてくれるサポートをしてくれます

今回わざわざ安くて硬そうなお肉を購入～・・・

本当はブロック系を買いたかったのですがこういう時に売ってない

仕方ないのでスライスしたものを・・・

硬い肉・・・どっさり。玉ねぎ8等分1個分こんにゃく手でちぎり、焼き豆腐

🌟そしてコレ！「なんでもごたれ」

【お試し】なんでもごたれ - トキワの人気調味料通信販売サイト｜トキワさん家のオンラインショップ

私はいつもCO-OPで購入・・・・

これをドバドバドバ～・・・っと入れて

後からでも味付けの濃さの調整は出来るので便利！

圧力鍋で蒸気が出てから弱火でl高圧15分加熱し火を止めて冷めるまでそのままほったらかし調理・・・・！

ガス代節約ウマウマ料理圧力鍋は凄いです！

お肉もこんな感じに～・・・まるで吉野家の牛みたいな～

これににんにくを入れてたら吉牛みたいな雰囲気に・・・

ご飯に紅生姜とこの唐辛子を入れたらまるで牛丼～！

超つゆだく～！・・・・豆腐とこんにゃくが入ってるのですき焼き感も

牛と玉葱だけでも美味しいのが出来そうです・・・

もちろん硬い牛肉も柔らか～フワフワ～飲める牛肉～！

って大げさかな？

自然の恵みに感謝して美味しくいただきました！

🌟これ翌日のほうが更に旨さUPしますよ～！

ジュウタンやカーペットに爪を指す猫心理は心地よいのかな？＆猫の防衛本能

最近、石油ストーブをつけるとこんな感じの古都にゃん・・・

そうかと思えば戦闘モード・・

「何かに気がついたのかな？」・・

お目めパッチリ、かすかな動きに反応する猫の目玉レーダー～！

人間には何が見えているのかサッパリ？

古都にゃん縄張り防衛本能

イナバウアーで陣取る古都ニャン・・・

最近見かけるんです～・・・ミニカーペットにしっかり爪を刺して

くつろいでるシーン・・

木登りしている気分なのか？ただ爪が引っかかってるだけなのか？

グッサリ刺さる猫の爪・・・これが人間の体なら～・・・

これで猫パンチされたら恐ろしい恐怖・・・古都にゃんはそんな事はしないけど・・・（掃除機や自分の気に入らない物以外）

でもくつろいでいても、飼い主の行動はよく見ています

お腹が空いてご飯が欲しい時はこんな感じでおすわりして

時々「にゃ～お～」っと賢く待機しています・・・

猫の生活環境～・・・身を守る防衛本能～素早い瞬間移動、狭いところでも隠れられる体の柔らかさ、そしていつもピンピンに違ってる爪の武器！

人間にはマネできない防衛本能～・・・

でも類人猿人類は頭脳と技術と器用に動く手で武器を作り出すそれは自分だけを守る武器以外にも使われる恐ろしい破壊・・・・

自然界の生き物たちの防衛本能と人類の防衛本能似ているような似てないようなでも自然まで破壊するのは人類防衛本能なのかなぁ～？なんてふっと思ったり・・・・