おはようございます
こちらはお陰様で台風も大して
感じる事も無しでホッとしました。
ただ、凄く暑いです
今日は曇り晴れで34℃の
山形市内です
昨日の晩ごはん
昨日は何故か？朝から
豆腐ステーキと煮魚が食べたくて
ずっと考えてました。
なので朝からメニューは決まって
いたので気持ち的には楽！
買い物に行ったら、小さくてキャシャ
な鯖が並んでて、それを見てすぐに
鯖のみそ煮(韓国風)が浮かび・・・
ニンニクたっぷり豆腐ステーキ
最初にスライスしたニンニクを
ゴマ油でゆっくり色が付くまで
焼いて一旦取り出し
水切りした木綿豆腐に薄く小麦粉を
付けて、ニンニクを取り出した
フライパンで両面ゆっくり焼いて
食べやすい大きさに切って
器に盛り付けその上にニンニクも
盛り付けて
そのままのフライパンに
ポン酢醤油を大3入れて少し煮詰めて
豆腐にかけて出来上がり
トマトも一緒に
思った通り、凄く美味しっ
鯖のみそ煮（韓国風
三重県産の本当にスレンダーな鯖
半分に切って、ゴマ油をひいた
フライパンに身側からいれて
味噌、醤油、みりん各大1に
ニンニク、生姜、も入れて混ぜた物が
ヤンニョムです
焼いてる鯖に↑のヤンニョムを入れ
鯖がひたひたになる位水も入れて
その上に皮を剥いて縦に切った
茄子と粉唐辛子も入れ
15分位コトコト煮て
出来上がり
彩りにいんげんも一緒に
大変美味しく煮えました～～(^O^)／
ゴーヤのお浸し
ゴーヤは縦に切って綿を取り
薄くスライスして軽く塩もみしてから
熱湯でサッと茹でて水に入れ
冷ましてから、しっかり絞り
器に盛り付け、ゴマ油、麺つゆを
かけて
甘長南蛮
夕べも大満足な晩ごはんでした～
おまけ
百合の花
白は終わったけど
黄色が咲きました～～
ランとウンス
毎日良く寝てます・・ラン
いつもモデル犬のウンスです
この姿が好き(´∀｀*)ｳﾌﾌ
皆さん、今日も良い一日で
ありますように