Vol. 515 餃子作りに勤しむ！

　　　
　　　摂津市コミュニティープラザ・・・摂津市は隣の市ですが車で２０分ほどで到着です。
　　　新駅「摂津市駅」の前に立てられた公共の施設。

　　　ご縁があって、今日はこちらで餃子作りに挑戦。
　　　どちらかというと「作るより」「食べる」方が好きな私。
　　　自慢にもなりませんが「餃子」の皮から手作りは「初めてです」

　　　中国の方のご指導による本格派！
　　　先生はまだお若い（３０代）の女性。
　　　【そう・れいこ】さん・・・・れいこは・・・綺麗の麗で・・・麗子さん。

　　　色白の別嬪さん・・・子どもさんはお二人。日本に永住したいそうです。
　　　やはり、住みやすいそうです。

　　　さて、本題の「餃子」は水餃子を教えて頂きました。
　　　　　　
　　　流石に先生は５歳から（３０年）取り組んでいらっしゃるとかで鮮やかな手つき。
　　　まず薄力粉と強力粉を半々・・・・しっかり練って２０分ほど寝かせます。

　　　　　　
　　　次に具材ですが。キュウリをこれでもかって言うほど微塵に。
　　　で、ぎゅ＝＝＝＝とからからになるまで絞ります。
　　
　　　　　　
　　　豚肉も細かく微塵に刻みます。

　　　その後は包む・・・これが時間がかかります。今日は女性が２人。男性が８人。
　　　しかしながらその男性の内、４人は「ず＝＝っと談笑」？？？？何しに来たの？
　　　
　　　　　　
　　　ポテトとチーズ・・・これも包みました。差し水をし、ぐるぐる湯を廻しながら湯がきます。
　　　可愛いお嬢さんとご一緒・・・「お父さん」が手際よく・・・料理男子！して下さいました。

　　　

　　　先生手作りの「野菜スープ」「焼き餃子」も加えて・・・完成しました。
　　　蒸し鶏とキュウリのサラダ・・・・どれも大変美味しく頂きました。

　　　
　　　最後に「もと００先生」が中国の楽器【ホウロースー】の演奏を・・・
　　　曲は「涙そうそう」・・・すばらしい！　
　　　哀愁のある優しい音色。リコーダーの吹ける人ならOKとの事。

　　　心引かれました。
　　　台湾にもあるそうです。９月に訪台したときに捜してみましょうか・・・！
　　　楽しみがまたひとつ・・・・

　　　そのあと、先生と仲良しになって・・・お別れしました。

　　　こんな日があってもいいかな
　　　本日ご訪問くださいました皆様有難うございました・・・・・・