Vol. 435 物作りに生きる

　　　

　　　

　　　昨日「仕事の流儀」
　　　岡山県・・・と言う言葉が耳に飛び込んできました。
　　　故郷に敏感なわたくし・・・・耳がダンボに・・・カメラ！iphone・・・

　　　吉田全作さん。チーズ作りに生涯をかけ・・・１０００年以上続く「文化」に育てたい！

　　　1984年、岡山県吉備中央町に吉田全作が「吉田牧場」を創業。
　　　吉田は北海道大学農学部を卒業後、農協関連団体に勤務していたが、雑誌『暮らしの手帖』に掲載されていた、
　　　フランス・ノルマンディー地方でチーズを手作りする老夫婦の紹介記事を読んだことを
　　　きっかけとしてチーズ作りに興味を抱いた。

　　　イギリスなどにも学びの場を求め「失敗に次ぐ、失敗」を重ねながらもよき人との出会いを得
　　　折からのイタリア料理ブームにも後押しされ、1990年代半ばには年商1000万円を達成した。

　　　しかしながら「儲けるために始めたチーズ生産ではなく、家庭で使う分の余剰を売っている」
　　　という吉田の考えから増産は行われず、吉田全作と妻、　　
　　　および息子で後継者の吉田原野夫妻の4名で経営が続けられている。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　：：：ちょっとコピペ：：：

　　　
　　　父との葛藤を乗り越えて後継者としての修行を積んでいる息子の「原野」さん。
　　　いい仕事してるんですね！

　　　
　　　こちらが、吉田牧場。
　　　牛たちは、放牧されています。ストレスのない可愛い顔をしていました。
　　　
　　　
　　　こちらが楽天の通販で買える「チーズ」
　　　アクセスしてみましたが、現在品切れ・・・とのことでした。
　　　よほどの幸運でない限り手に入らないのでしょうね！
　　　家族全員のお名前が掲載されています・・・こんな事にも感激してしまいます・・・愛ですよねえ！

　　　日本一のチーズ＝カチョウカヴァロ　　どんなお味なんでしょうか？
　　　
　　　最後にわたしの勝手にまとめた「吉田語録」
　　　どんなことにも心を込める。手を抜かない。手塩にかけて育てる。
　　　楽か大変か・・・迷った時は「大変」な方を選べ！
　　　失敗から、多くを学ぶ・・・わたくし、また、一つ大きな学びと反省を頂きました。

　　　ちょっと感動のお話しでした～～！
　　　皆様ご訪問有難うございました・・・・・・