またまた冷たいお料理ですが、
オクラのスープは簡単にできます。
オクラは、
昨年の採取した種を蒔いて育てましたので、
まだ採れるのです。
オクラの冷製スープ二人分
オクラ５本位・だし１５０㏄（ホンダシでも可）
塩小四分の一・薄口醤油小二分の一
（塩は少し減らしても）
オクラを板ずりをして茹で、
半分に切ってから種を取ります。
調味料と共にミキサーにかけ、
泡が収まるまで、
しばらく置いてから器に入れます。
彩にトマトの薄切りを浮かべました。
簡単ですが、
ぬめりのある美味なスープとなります。
でも、
ぬめりが嫌いな方はダメかも。
来週からは温かなお料理に移行します(笑)
