スペシャリティコーヒーの店「Kettle」は、府中駅からほど近い所にありました。
「カフェラテが美味しいよ。美穂子さんの手作りケーキも、ね！」「じゃあ〜ニンジンケーキをお願いしよう」娘の薦めもあり、カフェラテとニンジンケーキを注文しました。
庭を眺めながら、和みのひとときを過ごしました。これまでに飲んだカフェラテでKettleのが一番美味しかったです。
✱ COFFEA EXLIBRIS Kettle (ケトル) 府中市八幡町3-19-3 ☎0422-01-3070 営業12:00~19:00 火曜定休
✱スペシャリティコーヒーは、生産国での栽培管理や収穫、生産処理、選別、品質管理が適正にされて、欠点豆の混入が極めて少ない生豆であること。そして、適切な輸送と保管で劣化のない状態で焙煎、欠点豆の混入が見られない焙煎豆であり、さらに適切な抽出などが求められる。