ハワイ旅日記(63)「冷え予防に」娘が焼いたジンジャークッキーで

ホノルルのスーパーで食料を買いに行った時、アクリ毛糸を見つけました。カラフルでハワイらしく感じて買ってしまいました。

アクリルたわしを編んで、キッチンで使いました。台所洗剤を使わなくてすむので環境に優しいのがいいですね。

「お母さん、これクッキー！生姜多めに入れたからね」

日本を発つ前日、次女がジンジャー・クッキーを焼いてくれました。ニコニコマークがかわいい‼️

「ハワイは常夏！きっと機内もお店も冷房がかかっているだろうから」

冷え性の私のために、ハワイに持っていくようにと…。

奥のプルメリアは、散歩の時に落下した花を拾ってきたものです。

とってもいい香りで、癒されました。

☆☆☆

「SDGs ～自分が出来ることを」

国際社会共通の目標として2015年に国連で採択されたSDGs(持続可能な開発目標)。2000年の国連サミットで合意されたMDGs（ミレニアム開発目標)に代わるもの。2030年までに達成できるのでしょうか。

継続的に使用する飲水に関する目標はほぼ達成。工場や農場などの産業排水では、排出規制や排水処理技術の向上などから改善の兆しも見られるます。

しかし、し尿や生活排水の大部分は今も未処理のまま水域へ放流され、経済的損失や水質汚染など大きな社会問題になっています。

日本では産排の垂れ流しによる水俣病やイタイイタイ病などの公害病が発生しています。

☆

企業だけでなく、私たち個人の努力も必要です。アクリルたわしや天然洗剤の使用、生ゴミを減らす、買い物袋持参など、些細なことではあるけれど出来る限りの事を続けていきたい。

地球を守り、未来を担う子供や孫たちのためにも…。

2015年ハワイ旅日記(62)幸せ運ぶ笑顔…ケアウホウ・ファーマーズマーケットで。

今回の笑顔100は、ケアウホウ・ファーマーズ・マーケットで出会った２人です。

☆☆☆

コナのAirbnb（エアービーアンドビー）もいろいろありますが…。私はサウスコナ地区にあるコーヒー農園のマネジャー夫妻(トーマスとジャニス)にお世話になりました。ご夫妻の笑顔から…たくさんの幸せをいただきました。

今回の旅では車の運転をしないことにしたので、国際免許証は持っていません。夫妻は足のない私を気遣ってくださり、町に出かける時には声を掛けてくれました。

この日はケアウホウ・ファーマーズ・マーケットに連れて行ってくれました。左がジャニス。

ショウガが欲しかったけれど、いいものがなかなか手に入りませんでした。このマーケットは小さい規模で、野菜の店があまりない、そう思っていたのですが…。

帰り際、野菜の店を開くPaulとCoco の２人を紹介します。Cocoはタイの女性のよう…笑顔が爽やかでした。働く人の笑顔は素敵ですね。

ショウガがあったので購入しました。タイの野菜も置いてあり、ワラビもあったのですが…。重曹での灰汁抜きが大変なので買うのをやめました。

☆☆☆

ハワイで100人以上の笑顔に出会いました。ひとりひとりの笑顔が自然で、それぞれに素敵で…心和みました。たくさんの笑顔から幸せを頂きました。感謝です。

赤い実を飾って、幸運を引き込もう‼️

昨日の午後、久し振りに散歩に出かけました。散歩を楽しんだ後、スーバーで野菜と果物を買ってきました。風邪をひかないように、ピタミン類をたくさん摂ろうと‼️

散歩と買い物で、万歩計8466歩になりました❗️スーバーに行くと、結構歩きますからね。

今日の散歩は、蓮田を抜けて川沿いを歩き、住宅地を通るコースにしました。紅梅が咲いていましたが、高い木のためピンぼけになり残念❗️

今日は天気が良く、青空を背に紅梅がより綺麗に見えました。

土手にいた鳥たちが、バタバタと飛び立ち、水面に移りました。驚かせてしまったようです(^^;

我が家のマンリョウ(万両)。
初雪が降った日に撮したものです。

白い雪が真っ赤なマンリョウの実をより際立たせていました。

マンリョウの花言葉は、縁起物として正月の植物に用いられることから「寿ぎ（ことほぎ)｣、実を葉の下に付けることから「陰徳｣。

赤い実のつく樹木は南や東、南東の方角に飾ると運気が上がると言われています。幸運が舞い込むかも…。

ハワイ旅日記（61)幸運を運ぶゲッコー

ビッグアイランド(ハワイ島)のコナにあるコーヒー農園で、ゲッコー(ヤモリ)に出合った‼️

ゲッコーは、ホヌ(海亀)と共に幸運を運ぶ象徴として、ハワイの人たちに愛されているらしい。

テラスで夕食を摂っている時、手すりに現れたゲッコー。鮮やかな黄緑色の体に、赤い模様？のワンポイントが愛らしい‼️

写真に収めようと、近づいても逃げようとしない。人懐っこいゲッコーだった。

2015年ハワイ旅日記(60)宗教画が壁いっぱいに描かれている教会⁉️

セント・ベネディクト・ペインテッド・チャーチは、ハワイ島コナの山の中にぽつりと佇む、白亜の小さな教会だ。

真っ白な建物が青空に映えて…でも残念なことに一昨日は曇天だった。

門を入り、なだらかな坂道を歩いていくと駐車場の先に、無人の直売所があった。


キリストのコインのペンダントなどアクセサリーや小物が籠の中に。


階段を登ると墓地があり、その右側に小さな教会が姿をあらわした。




教会入り口の手前には、銅像（絵を描いたジョン・ウェルジ祭司？）が…。




教会の中に一歩、足を踏み入れると、色鮮やかな絵が目に飛び込んできた‼️

天井には空とヤシの木の風景。

壁には聖書の場面が表現されている。

これらの絵は、同祭司が1899年から1904年の間に自ら描いたもの。
画家になる夢もあったのでは？そんなことを思わせる表現力に驚かされる。それも、大胆な表現方法でなかなか良い絵だった。

どんな人だったんだろうか…興味を引かれた。当時、言葉の分からないハワイの人たちに聖書を、キリストのことを、伝えたい…。ただ、その一心で描き続けたと思われる。アートの力が言葉の壁を超えたことだろう。凄い精神力！パッションが伝わってきた‼️

教会からの眺望も素晴らしかった！眼下にはホナウナウの海が広がり、かすかに見えた。

帰る頃には雨模様に。霧雨のような雨が降り始めたので、教会で休んでから帰ろうとも考えたが、雨の中のウオーキングも悪くないかあ～と、花や木の写真を撮りながら、20分ほど歩いてコーヒー農園に戻った。

2015年ハワイ旅日記(59 )キラウエア火山国立公園はハワイ唯一の世界遺産

オアフ島とハワイ島でそれぞれ1カ月、合わせて2カ月間、暮らすような旅をした。

ハワイ島ヒロには２週間滞在した。ヒロを発つ前々日、ホストのダイアナとパートナーのジョンがボルケーノにあるキラウエア火山国立公園(ハワイ火山国立公園)に連れてってくれた。

雨の中、ジョンの運転でドライブを楽しむ。同火山国立公園までは遠く、トイレ休憩を兼ねてアカツカ・オーキッド・ガーデンに立ち寄った。美しいランに心癒された。

☆☆☆

長距離ドライブを堪能した後、同火山国立公園に到着した。ここはハワイで唯一、世界遺産に登録されている。1983年から噴火を続けているキラウエア火山は、世界で最も活発な火山として有名。火口から流出した溶岩が海岸線を少しずつ押し広げるなど、生きた火山活動を目の当たりにできる。

キラウエア・ビジターセンターでは、ミニシアターで公園の基本情報を見たり、水筒や絵葉書などお土産を購入した。

キラウエアカルデラの展望台からは、遠くに水蒸気を吹き出す光景が眺められた。(キラウエアは噴き出すの意味)

ハワイ神話に登場する火山の女神ペレは、ハワイの神々の中で最も有名。炎や稲妻、ダンスなどを司り、美しく情熱的だが気が荒く嫉妬や怒りから人々を焼き尽くすとして畏怖の対象に…。

過去40年間に30回以上噴火している活火山。今も続いている。(この写真は絵葉書から)

溶岩に覆われた広大な平原が広がる。爆発の熔岩で木が空洞になり、岩石化している。

白い立ち枯れの木々が林立する異様な世界。岩と岩の隙間から緑の芽生えもある。

木が茂り、花をつけている、力強い風景…。自然の生命力、威力に目を見張った。

そして、蒸気を出し続ける火山口。白い蒸気は地下水が高温のマグマに触れて熱されたもの。

500年前に形成されたサーストン・ラバ・チューブ。爆発で熔岩が流れてできたトンネルだ。この溶岩トンネルの中を歩いた。（1周550メートル）

鬱蒼とした熱帯雨林の散策も楽しんだ。遠く白煙を上げる火山口が小さく望めた。歩いている人の姿もかすかに見られた。

【ハワイ火山国立公園】

（Hawaii Volcanoes National Park）は、世界一活発な活火山のある広大な公園。ハワイ島南東部のヴォルケーノにあり、1987年世界自然遺産に登録された。

開園時間＝24時間、365日オープン。ただし火山の状況により立ち入り禁止になるエリアも。 ビジターセンターは朝7:45か～夕方5:00まで。入園料＝レンタカーや自家用車は、車1台でチケットが１枚必要。７日間出入り自由で、何人乗っていても10ドル。徒歩・自転車は1人あたり５ドル(7日間有効）。電話=（808）985-6000

　　　　
☆☆☆

2018年9月の歴史的大噴火の様子が日本でも報道されましたね。700戸以上の住宅が破壊、大勢の住民が避難生活を強いられました。

2021年9月にも噴火が起こりましたが、避難する必要はなかったようです。

2015年ハワイ旅日記(58)街歩きの楽しさ

ハワイオアフ島。街をウォーキングしていると、いろいろな出合いがありました。ベンチに座っているのは若い女性⁉️ 近づいてみると、なんとアート作品でした‼️

柴又駅には、寅さんがいますよね。山田洋次監督「男はつらいよ｣のフーテンの寅さん！渥美清さんの当り役。シリーズはほとんど見ています。同じパターンだけど、飽きないのは凄いと思います。

街路樹の根本に咲く真っ赤なハイビスカスが情熱的❗️


アラモアナショッピングセンター近くのスターバックスでひと休み！

ベーグルとコーヒーを飲みながら暫しの間、人間ウォッチングを楽しみました。

ピンクや白のプルメリアが街のあちこちに…。大好きな花です。



小腹がすいたのでポリネシアマートに立ち寄り、スナックを購入！








ワイキキビーチでは若者たちがビーチバレーを楽しんでいました。



モンステラのデザインがお洒落なゴミ箱を見つけました。

ハワイ旅日記（57）初めて食べたマンゴーケーキが絶品‼️

ハワイ島コナでは、コーヒー農園に2週間ほど連泊した。ホストファミリーのご主人、トーマスは料理が上手で、ケーキも作っていた。私もご相伴に預かった。

コーヒー農園の事務所前のベンチには、マンゴーやスターフルーツなど南国の果物がいつも置いてあった。

毎日、それらの中から頂いた果物が食卓にのった。食欲のない朝は果物だけの日もあった。

私はマンゴーが特に好きで、ほとんど毎日食べていた。

トーマスが育てたマンゴーは特別美味しかった。

ある日、焼きたてのマンゴーパイを持ってきてくれた。

私はアップルパイはよく食べるけれど、マンゴーパイは食べたことがなかった。この時、初めて食べた。

甘くトロリとした食感のマンゴーが、口の中でとけて…幸福感で満たされていった！

外側はパリッとして、内側のマンゴーが口の中でとろける。果肉がたっぷりで、アッツアッツを味わった…。至福のひとときは一生忘れることがないだろう 。

トーマスのマンゴーケーキは絶品‼️

ごちそうさま～‼️

☆☆☆

マンゴーは皮粘膜の保護や肌荒予防、シミやしわの予防改善などが期待できるという。

カリウムが高血圧の予防に、ビタミンＢ６は血液をサラサラにするなど生活習慣病の予防。造血ビタミンとも呼ばれてる葉酸(ビタミンＢ９)も含まれている。

2015年ハワイ旅日記（56）トーマスのマザーズケーキ

ハワイ島コナ。

世界生産高の1%未満というコナコーヒーで有名です。機械化されていないので労働コストが高い為に高価格なのですね。

西に位置するコナ地区は、東側から吹き付ける湿った偏西風が4000メートル級の山に遮られており、カラッとして晴天の日が多い。この天候と火山灰の土壌がコーヒー生産に適しているようです。

コーヒー農園の事務所前のベンチには、マンゴーやスターフルーツ、パパイヤ、ライチなど果物がいつも置いてありました。

ハワイ島コナのホストは、コーヒー農園 Paliuli Farm　のマネジャー夫妻でした。

奥さんのジャネットが Airbnbの事務から部屋の清掃を担当。彼女は完璧に仕事をこなしていました。

トーマスは農園の果物を管理しています。料理が上手なのです。彼の誕生日にマザーズケーキを焼いたようでした。

　
ジャネットがマザーズケーキを持ってきてくれました。トーマスは６月24日生まれです。

「彼が自分で焼いたの？」
「そうなの。誕生日に作るマザーズケーキよ」
「すご～い！どうもありがとう！」
「どういたしまして」

マザーズケーキは、パイナップル、チェリーなどが入った
「エッグホワイトケーキ」というそうです。彼のお母さんのレシピのようでした。

お相伴に預かりました。心に残る味でした！ごちそうさま～！

別の日に頂いたこのケーキも、トーマスが焼いたものです。

マカロニサラダもいただきました‼️ 美味しかった～(^_^)v

2015年ハワイ旅日記（55）目の前に海が広がるヒロ・ベイ・カフェで…。

ハワイ島ヒロ。

目の前に海が広がるヒロ・ベイ・カフェは、リリウオカラニ庭園の近くにありました。

ホール担当のKealohe は、気配りと笑顔が感じ良かったです。

席は勿論、海の見えるテラス席にしてもらって…。料理がくるまで海を眺めて待ちました。

お勧めのフィッシュ・アンド・チップスを注文しました。運ばれてきた料理は美味しそうでしたが…。

フライの魚は白身魚ではなかったのです。ボリュームがあり、決して不味くはなかったのですが…少しガッカリしました。

それというのもイギリスで食べたフィッシュ・アンド・チップスがあまりに美味しかったから…。あの白身魚のふっくらとして軟らかい口当たりと味を思い出してしまったのです。

味は勿論ですが、ロケーションもまた重要です。ヒロ・ベイ・カフェは味より、ロケーションの良さが印象に残りました。

テラス席からの眺望は最高でした！

2015年ハワイ旅日記（54）ハワイ島ヒロでむかえた誕生日に

ハワイで２カ月間、暮らすように旅をした記録をランダムに紹介しています。

☆☆☆

ハワイ島コナからヒロに来て２日目になった。７月７日は私の誕生日。

この日の朝、１階に降りていくと、ホストのダイアナがキッチンにいた。

「おはよう！」

私が挨拶すると、

「おはよう！昨夜はよく眠れた？」

にこやかな笑顔がかえってきた。

「食事はしたの？」

「まだ」

「パパイヤは好き？チーズは？」

「両方とも大好き！」

ダイアナがキッチンで何かを作り始めました。彼女の手には、カッテージチーズとブルーベリーがトッピングされたパパイヤが…。

そのパパイヤは昨日、ダイアナへのお土産にと、ジャニス(コナのホストファミリー)が持たせてくれたものだった。ホテルの事務と秘書の経験があるという彼女。ヒロのホストのダイアナに連絡してくれていたのだ。

「お誕生日おめでとう！」

お祝いの言葉とともに…ダイアナがパパイヤを手渡してくれた。

カッテージチーズとブルーベリーがパパイヤの味に彩りを添えている⁉️ 特別美味しく、彼女の優しさが心にしみた！

誕生日はいつも、娘たちが手作りの料理とケーキで祝ってくれる。今年は旅先だったので…お祝いのメールが届いた。ハワイにいるため、帰国後に誕生パーティーを開いてくれると…。

コナのジャニスとトーマス(ホスト夫妻)からも、お祝いメールが届いていたが、ずっと気づかずにいた。お礼の返信が遅くなり、失礼してしまった。

旅先で知り合った好青年ＵZさんからもメールがきた。思いがけず届いたお祝いメールは心にずしりと響いた！

☆☆

パパイヤはフルーツの中でも特に解毒パワーに優れているといわれています。1日２分の１個で、毒消し力の効果が期待できるそうです。

その毒消し成分イソチオシアネートは、肝臓の解毒酵素の働きを良くし有害物質を無毒化するのに役立つとのことです。

１日200ｇ食べると効果が期待できて、一度食べると解毒作用は３日近く続くそうです。凄～い‼️

また、胃分泌を刺激して消化を助けたり、低脂肪で食物繊維を多く含むため、コレステロールを下げる効果もあることが証明されています。

パパイヤの驚くべきパワー。

栄養の宝庫だったのですね‼️

ダイアナが作ってくれたスムージーも美味しかった～。

ダイアナ、マハロ‼️ (^-^)／

2015年ハワイ旅日記（53）ヒロの人気カフェで食べたワッフル

昨年の晦日にアップルケーキを焼きました‼️

薄力粉と無塩バターと蜂蜜とレーズンを使ったレシピ。

砂糖不使用でもレーズンの甘さがほどよくて、とってもヘルシーです‼️

生クリームのホイップを載せ

ると、美味しさが増しました。

こちらも12月中旬に焼いたアップルケーキ。ホットケーキミックスを用いてフライパンでの簡単レシピです。


ホットケーキミックス感が少し残ったけれど、トップのアップル味はGOODでした‼️

そこで次は、この２種類のレシピのいいとこ取りで…と考えています。

☆☆☆

ハワイ島ヒロの人気カフェ「ベアーズコーヒー｣。東京にも出店していますね。


「ベアーズコーヒー｣のテラス席からの眺めです。

ワッフルで軽くランチをすませました。

生クリームとジャムが生地の味を豊かにして…美味しかったです。(^_^)v

☆☆☆

2015年ハワイ旅日記(49)の笑顔100で紹介した、ベアーズカフェで食べたワッフルの写真を載せました。

2015年ハワイ旅日記(52)俺は日本が好きさ！とビル～コナのファーマーズマーケットで

ハワイ島コナのコーヒー農園に滞在中、ホストのマネジャー夫妻がケアウホウ・ファーマーズ・マーケットに連れて行ってくれた。

そこでBill に出会った‼️

日本から来たと言う私に

「俺は日本が好きだ！」

彼は人懐っこい笑顔を向けてくれた❗️

そして、ウル(パンノキ)の実を割って中身を見せてくれた。

右の変わった実がウル、左は赤いバナナ。

ウルはハワイ語、英語のBreadfruit から日本語はパンノキ。ウルはネイティヴ・ハワイアンの主食の一つだったらしい。ポリネシア原産のクワ科の樹木。

ビルはレッドバナナとライムとアボカドをプレゼントしてくれたのだった。ビル、マハロ‼️

☆☆☆

※ウルはハワイ島ヒロのホスト宅にもあった。帰国前日、ホストファミリーがウルの実を採ってウルチップを作り、お土産に持たせてくれた。とっても美味しくて忘れられない味です‼️

2015年ハワイ旅日記（51）記憶に残る特製ピッツァ

ビッグアイランド(ハワイ島)のヒロに滞在中、思い出に残る味に出合った。

ホスト宅からダウンタウンに出かけた時の事。ランチはどこで摂ろうか、と探して見つけたのがカメハメハアベニューのカフェ・ペストだった。

ビーチが望める窓際の席にしてもらった。カフェ・ペストは人気店のようで、ほとんど満席だった。

特製ピッツァをオーダー。具材はエビを選んだ。日本にいる時はいろいろなピッツァを食べてきたが、この店のピッツァは今までに食べたことのない味わいだった。

ボリュームがあり、これだけで十分満足した。食レポは得意ではないので、上手く説明できないが、記憶に残るテイストだったことは確かだ。

ハワイの食材を用いて薪で焼くイタリアン。エビのピッツァは１4ドル55セント（税込み）だった。

☆☆☆

　

◆カフェ・ペストの住所は 308カメハメハアベニュー 、 電話は ９６９・６６４０、営業時間は1１時～21時(金、土曜は22時)

2015年ハワイ旅日記（50）僕は悪い人⁉️とシェーン

ハワイ島ヒロ。

Ui と Georgeと別れて、 ヒロ・ベイ・カフェを探している時、ふと最終バスの時間が気になりました。３時半過ぎるとホスト宅方面のバスがないのです。

えっ？ええー！

とっくに過ぎてる！カフェでの食事はとても無理。ドジですよねえ～まったく懲りない私です(^^;

カフェは後日行くことにして、歩いて帰ることにしました。

水産会社の前でトラックに乗っている男性がいました。彼に
ハワイ大学ヒロ校までの道順を聞いたのです。大学まで辿りつければ、その先の道はよく分かっているから…。

彼はトラックから降りて、丁寧に地図を書いてくれました。炎天下の中、汗をかきながら～。その姿に申し訳ない気持ちでいっぱいになりました。

お礼を言って、また歩き出しました。最終バスに間にあわなかったことで、思わぬ出来事が‼️

しばらくすると、後方から何か言っている男の人の声がします。怒鳴っているようだったので、振り向かず早足でどんどん歩きました。

「ハワイにもおかしな人がいるんだ｣

少し残念な気持ちになりました。数回、声がしたのですが、まったく耳を貸さすどんどん歩きました。こんな時は関わらない方が良いと。

もう、ついて来ないようだったので…。安心してスーパーでトイレを借りようとしていた時でした。

なんと、車を背に男性が目の前に立っているのです⁉️

驚く私に彼の一言

「思い出さないの？」

そして、笑顔で語りかけてくるのです(^o^)

「さっき声かけたんだけど、知らん振りしてたね。僕のこと、悪い人だと思った？」

「えっ？ええーー⁉️ ああ～さっきの人‼️」

そうなのです～‼️

ふき出す汗をぬぐいもせず地図を書いてくれた水産会社の彼だったのです f(^ー^;

彼の名前はShane。

奥さんとお子さんとヒロで暮らしているとのことでした。ヒロの南で釣りを楽しんでいる36 歳。メカジキが釣れるようです。

そして、ホスト宅の玄関先まで送ってくれました。冷たいジュースまでいただきながら…おしゃべりも弾みました。

Shane は熱いハート💖の持ち主。とても素敵な人でした！

Shane　Mahalo！

☆☆☆

思い出しました‼️

日本にも素敵なおじさんがいました。20代の頃、北海道を旅した時のことです。同じような事がありました。

私は知床に向かう最終バスを逃して途方にくれていました。その私の前に、優しいトラックの運転手さんが現れたのでした。

(北海道の旅で書いています)

今、思い出しました‼️

20代に初めてハワイを旅した時のことを。ホノルル空港で出会ったチョイさんも親切で優しい人でした。長くなりますので、このエピソードはまたの機会に。

素敵なおじさん達にここで感謝させていただきます♥️懐かしい彼らは今でも私の心の中にいます。時々、鮮やかに生き生きと現れるのです♥️