美容と健康に黒米(古代米)

昨年、長女から韓国旅行をプレゼントされました。
彼女と一緒に韓国の食やサウナ、自然を堪能しました。
その時、お菓子のほかに雑穀や黒米、乾燥ワカメなどを購入。黒米だけがまだ残っているので、黒米ごはんを炊きました。



麻婆豆腐は白いごはんの方が合います。でも冷凍庫にあるのは黒米ごはんだけだったので、今回は黒米ごはんに麻婆豆腐をのせていただきました。唐辛子と豆板醤をちょっと入れすぎたようで、激辛になってしまいました。つけ合わせに、ラッキョウとキュウリのぬか漬けを。涙が出るほど辛かったけれど、美味しかったです！

★黒米は美肌に良く、シミが減ると言われます。3週間、毎日食べると効果が出るとのことです。


　　

初夏の風情

玄関先にあるノーゼンカズラ。
バラもそうでしたが、今年はいつもより早い開花のようです。
花の色も昨年より濃く感じます。実家から株分けして大分経ちました。両親が他界してから足が遠のいていますが、今年も綺麗に咲いているでしょうか…。



ノーゼンカズラの花言葉は名声、名誉。英語の花言葉がfame(名誉)。
花の形がラッパに似ていることからきているようです。式典などの際、ファンファーレでトランペットを吹くことにちなむと言われています。

朝ごはんに、ハート❤？！

今日の朝ごはんもパン食でした。
天然酵母の食パン1枚では足らず…エクレアにも手がのびました。
北海道産小麦100%使用の小麦粉と北海道産生クリーム入りホイップ使用…のうたい文句に惹かれて購入したものです。



ひと口、ふた口と食べ、ふと見ると…❤マークが現れたのです！！良いことがありそうな予感…に思わず笑みがこぼれました。



今朝のワンプレートは目玉焼きとウインナーとチーズ、発酵キャベツ、新玉葱の塩麹漬け、ミニトマト、人参とキュウリの甘酢漬け。そしてバナナとコーヒーでした。ご馳走さまでした！

幸せな１日になりますように…

朝から野菜をたっぷりと

今日の朝食です。目玉焼きとチーズ。野菜はレタス、ミニトマト、発酵キャベツ(自家製)、キュウリのピクルス、インゲンのチリメンジャコ和え、ラッキョウ(自家製)。アーモンドとピーナッツ、そしてコーヒーです。



薪窯で焼く自家製酵母の店のカンパーニュ。酸味があり、チーズと合います。もう1種は食パンですが、こちらも天然酵母で焼いたものです。パンはそのままでも美味しいけれど、食パンにはレタスと発酵キャベツと目玉焼きを載せて…カンパーニュは人参ジャム(自家製)をぬっていただきました。盛り付けは上手くいきませんでしたが、美味しかったです。

毛虫がでてくる季節、ご用心を！

2006年 初夏。
洗濯物をたたんでいた長女の体験談です。

トルコブルーの七部袖のＴシャツをたたもうとした時なの。裏返しになっていたから、両手を入れて返そうとしたの。「チクッ」としたから「ん？」って思ったのよ。でも、気にも留めないで「ズズー」ってひっく返したら、「な、な、なんと…」毛虫がいたの―もう、驚いたのなんの…ってなかった！

でも、そんなに気にしなかったの。で、ね、その毛虫を外に放してあげたんだ。少ししたら、なんだか痒くなってきて。腕を見たら、「ブチッ」って赤くなってた。その時、お母さんが帰ってきたんだ…。

「すぐ、石鹸でよく洗ったよ。石鹸も無添加のものを使った」そう言って腕を見せてくれた。「お母さんがこの前、虫に刺された時、病院でもらった薬あるから、ちょっと待って！」

薬箱を見ると、未使用のものが１本残っていた。
「これ、すぐに塗るといいよ」
「うん、分かった」
「絶対、掻いちゃ～駄目よ。掻くとよけい酷くなるからね」
「分かった。そうする」
でもどうして洗濯物に入っていたんだろう！？

次の朝。
「どう、少しは良くなった？」
「薬、塗った時はおさまったんだけど、暫くしたらまた赤く腫れてしまった。痒かったけど、我慢したよ」
「その薬、1日に３回ほど塗るといいよ。仕事の帰りに、病院で診てもらったほうがいいよ。虫によっても症状が違うだろうし、処方箋もかわるかも」

数日が過ぎていった。
お互いに忙しくて、すれ違いが多かった。
ゆっくり話ができなかったのだった。

さらに、１週間が過ぎた。
「病院、行った？具合はどう？」
そう聞くと、「行かなかったよ」と娘。
「どうして？」
「だって、薬あったから…」

「で、どうなった？」
「なんと大丈夫だったよ！見て！こんなにきれいになった」
「ええ？跡残ってないね！そう、良かったじゃないの」
「うん、でもね。ものすごく痒かった！！！ず～とね。跡残ると思ったけど、大丈夫だった。ほら、こんなにきれいになったよ」

「庭にでる時は、必ず長袖で帽子をかぶること！絶対よ！庭で何かした後は、すぐにシャワーを浴びて、着替えなさいね」
「うん、そうするよ」
「今の時季は、虫が多いからね。公園とか山でも同じよ」
「うん」

私も虫刺されで、酷い思いをしたことが何度もあった。サザンカの木を剪定していて、チャドクガの被害にあったり…。忘れん坊の私は、そんなことがあったなど、すっかり忘れて…同じことを繰り返してしまったのだった。

最初に虫に刺された時、たいしたことないと思ってムヒを塗って様子を見ていたら…とんでもないことになった。毒がまわって、首だけだったのが、顔にまで拡がり…辛かった。さすがに、今では用心するようになったが…。

虫たちは、危険を察知すると身を守る為に毒を出すのですね。
（みなさんも、くれぐれもご用心を！）

クチナシに癒やされて…

クチナシの花が咲き始めました。今年は沢山の蕾を付けています。昨年はあまり花を付けなかったので、楽しみです。

 

我が家のクチナシは八重咲きです。ダイニング側の庭に植栽してあるので、料理の合間に横目で眺めては癒やされています。

 

 

 

そういえば、ハワイ島コナでもクチナシの花が咲いていました。「とても幸せです」「喜びを運ぶ」がクチナシの花言葉。 純白のガーデニア(クチナシの別名)は、ウエディングブーケにも利用されるとの事。 「人は常に幸福を求めるが、常に幸福に気づかない」 これは哲学者ルソー（スイス、ジュネーヴ共和国出身 )の名言です。 クチナシ(アカネ科クチナシ属。和名は梔子。原産地は日本、中国、台湾、インドシナの温帯、亜熱帯)

雨の日は豆を煮て…

1996年に放映されたテレビドラマ「協奏曲」に煮豆が出てきました。建築家(田村正和)と弟子(木村拓哉)、その2人の間で揺れ動く女性(宮沢りえ)の物語。彼女が豆を煮るシーンがよく出てきたのです。大きなタッパーに入れて食べる姿が印象的でした。

その頃、職場に煮た花豆が届けられました。3時にいただく花豆の美味しさにほっこりしたものでした。その味わいに惹かれ、私も花豆を煮るようになったのです。

新コロナウイルス感染拡大の第二波が憂慮される日々。まだ外出に制限があり、ステイホームが続いていると思います。さらに、今は憂鬱な梅雨のシーズンです。こんな時だからこそ、豆を煮たくなりました。自分で作ると、甘さを調節できるからいいんですね。

 

 

 

ファミレスで、女3人姦しく

10数年前の家族の思い出です。

娘たちと久し振りにファミレスに行った。３人で夜、映画（これも久方ぶり）を見たあとだった。

その店は、一時期よく通ったファミレスだった。ドリンクバーがあり、サラダが美味しく、なにより良心的な価格が気に入っていた。

「なんだか懐かしいね」
「何年ぶりだろうね」
「よく、遅くまでおしゃべりしていたよね」

肉料理、ポトフ、パスタ、小エビのサラダ、フォッカチオ、ドリンクバーを注文した。しばらくして、料理が運ばれてきた。

「フォッカチオ、前と違うね」
「ほんと、小さくて厚くなってるみたい」
「シナモンフォッカチオが好きだな、母さん。でも、これふわふわしすぎ。パリッとしてた前の方が良かったな〜」
「料理の味もちょっと…。どうしたんだろう」
「シェフがかわったのかしらね」女３人よればなんとか…おしゃべりが弾みます。

そして、豆の話。
「思ったより、豆を煮るのって簡単だね」最近、末娘は豆料理にはまっている。「一晩水に浸せば、あとは簡単よね。面倒で時間がかかるけどね」とわたし。一時期、花豆を煮るのにこっていたことがあった。
「豆って美味しいよね。ただ茹でただけなのに甘いよ」と末娘。

「スープまだある？おいしかったね」と長女が聞く。
「もうなかったよね、母さん」
「ええ～！ほんとう？」とがっかりする。

豆を煮てから、その煮汁を使ってチキンスープを作ったのだ。煮汁を捨てるのは勿体ない。栄養も味もあるのに。「豆はサラダのトッピングにいいし、煮物や和え物などいろいろ使えて重宝するよね」

そして、ファーストフードの話になった。
「ファーストフードばかり食べてたら、味が分からなくなっちゃうよね」と末の娘。

「ファーストフードでも店によって味が違うけど、それさえ分からない人が多いかも」とわたし。
「そればっかしだと、体にも良くないしね。たまにはいいけど」と長女が言う。

ファーストフードの店でも、企業理念のしっかりしたところのものは美味しい。注文を受けてから揚げるフライポテトは味が全然違うのだ。
店によっては、すでに揚げてあるのを出すことも。へなっとしているポテトが出てきて、がっかりしたことがあった。忘れられない嫌な思い出だ。

ハンバーガーにしてもそう。
使用野菜も○○さんちのトマトとか、△△さんのレタスと表記する店はいいと思う。出どころがはっきりしているのは安心。要は、食べる人の身になって作っているかどうかが、問題なのだ。

そして本当においしい料理って何だろう？の話。
まず素材が良くないといけない…。
素材の味をうまく引き出した料理…。真心が込められた料理…などなど。

無農薬の話もでてきたが…。
その話はまたの機会に…

雨のち晴れ…ある１日の心模様

在職中(平成)の「ある１日の心模様」を書きます。

今朝、理由もなく憂鬱な気持ちのまま出勤しました。体調もすぐれず、なんとなく寒気までするのです。

会社に着いて、「身体をあたためなくちゃ～」と紅茶を入れて飲みながらデスクワークです。身体が冷えた時は、紅茶や生姜湯などがいいようです。煎茶は身体を冷やしますから。紅茶で少し元気が出たようでした。

ランチは、大好きなラーメンと餃子を食べに行きました。いつもは弁当持参なのですが、この日は作る気力もなかったのでした。昼時とはいえ、今日は特別に混んでいました。（そうか～夏休みだった）。豚骨と鰹節でとった出汁で、懐かしい味のラーメンとニンニク入り餃子を注文。美味しく食べて、すっかり元気になりました。

昼からはいつもの自分に戻り、仕事も一気に片付きました。帰りは、会社の人から野菜をいただき…お土産持参の帰宅になりました。

夕食後、パソコンを開くと懐かしい人からの便りがあったのです。突然、ブログを閉鎖し、心配していたところだったので…とても嬉しかった。ブログで彼女に呼び掛けて、待っていたところでした。

閉鎖するには、それなりの事情があったことでしょう。もうブログはやらない、そう書いていましたが…。また、彼女が開設したくなるのを待ちたいと思っています。気持ちが変わるのを期待しながら待ちましょう…。また、遊びに来ます、と嬉しいコメントがありました。

今日一日の心模様を記してみたくなりました。雨から晴れになった「ハッピーデイ」でした 。

 

救いの手

昭和の時代の事。仕事の帰りでした。土浦市内のいつもの道を車で走っていました。よほど、疲れていたのでしようか…細い道から、広い車道に右折した時でした。

「ああああ…」
思わず声をあげていました！路肩に左前輪を思いっきり乗り上げてしまったのです。
あの、なんとも言えない嫌な感覚…
「あああ…やってしまった～」
そして、強い後悔…

焦りました。両側2車線とはいうものの、なにしろ狭い道です。夜ということもあり、通勤帰りの人達で車が混んでいました。後続車の邪魔になりそうです。
「どうしよう…」
とにかく、車から降りた時でした。どこからともなく、４、５人の人たちが、寄って来たのです。
「どうした？」
「持ち上げないと駄目かな」
「じゃあ～持ち上げるか」

あれよあれよという間に車を動かしてくれたのです！後方にいた人にお礼を言っているうちに、前にいた人達がいなくなっていました。お礼も言わないうちに、パッと散っていたのでした。

パッと集まり、救いの手を差し延べてくれたかと思うと、パッと一斉に散って行ったのです。見事なほど、実に手際がよく…爽快でした。

あの場に居合わせて、助けてくださった方達に、この場を借りて感謝の気持ちを伝えたいと思うのです。
「本当にありがとうございました！！！」

あの光景は、ずっと忘れることができません。まるで、映画のワンシーンのように、私の心の中で光り輝いているのです。

（別のシーンで困っている人に出会った時、自分のできる範囲でお返しできたらと考えています）

心から感謝を込めて…。

花のような笑顔

 

昭和の終わりまで草加市に住んでいました。仕事で Iさん宅を訪れた時のことでした。庭に群生するヒルザキツキミソウ(？)が目に飛び込んできました。

 

 

「うわぁ〜綺麗！」
淡いピンク色の可憐な花たち…風に揺れながら妖精(？)とお喋りしているようでした。

帰り際のことです。「ちょっと待ってね」とIさん。玄関で待つ私に、「どうぞ！」両手に花を抱えていました。

 

 

ヒルザキツキミソウ。散歩していると、街角でよく見かけるようになりました。当時は珍しかったと思います。

 

 

この花を見かける度に、彼女の温かく優しい笑顔が鮮やかに蘇ります。花のような笑顔でした。

 

紫陽花さがして散歩

 

く新コロナウイルス感染の不安を抱えながら暮らす日々。

誰もが１日も早い終息を願っているものの、第2波の恐怖を拭い去ることはできません。

とは言うもののあまりに囚われすぎてもいけませんよね。

 

 

3密を守り、健康に留意してこの難局を乗り越えたいものです。

家に籠もり過ぎてもどうかと考えます。

心身の健康の為にも散歩をするようにしています。

 

 

ウォーキングは１日１万歩が良いと言われています。

１日7000歩が免疫力アップには最適との新しい説があります。

年齢、個人差もあるので、それぞれに適した歩数でいいんじゃないかと

思います。なんと言っても楽しく歩くことが大切ですよね！