アヒポキ風

ときどきフラのお友達と行く
ハワイアンのお店で食べるアヒポキを
和風にアレンジしてみました。
型にご飯を敷いて
アボカド、マグロの細かくしたものをのせて
さっぱりと
わさび醤油と海苔をかけていただきます。



ハワイアンのお店では
マグロがお醤油とごま油とゴマの漬けになっていて
わさびが添えてあります。
そちらの方が味はしっかりしています

本来、「アヒ」はハワイ語でマグロ
「ポケ」(ポキ)は魚介類の調味料漬け
なので、私のはアヒポキとは言えないのです。
ふ～～～っ

市民公開講座「移植患者の就労支援について」

先週末「造血幹細胞移植学会」が国際会議場で行われ、最終日は公開講座でした。
私は以前、この会議場でボランティアをしておりましたので懐かしい場所です。



今回は私の担当医もプレゼンターとして参加されていました。
テーマは「移植患者の就労問題」です。

まず、休職問題：
移植を要する白血病の治療は少なくても１年近くかかります。
非正規社員の休職期間がないことや
正規社員でも１年がぎりぎりで治療が延びれば退職も余儀なくされます。

次に、勤務問題：
寛解という状態になり、復職できたとしても
平日の通院や副作用による体力低下、合併症のため
以前と同じように要求されると
体力的、精神的プレッシャーで退職も考えざるを得なくなります。

かといってなかなか再就職は難しいものがあります

そのための就労支援：
最近になって、ガン患者が病気を持ちながら働ける支援措置もできつつあります。
企業と医療機関と行政が連携を組み、患者の就労をサポートするものです。



患者は自分の状態と意志を会社側に伝える。
会社は患者の以前の勤務状況などを医療機関に伝える。
医療機関は現在の患者の体力面の状況を会社に伝える。
よって復帰後、会社での配慮も得やすくなります。
行政がその連携を構築することが課題です。


また、ある医師からは「産業医の活用」を提案されました。
産業医は、社員のうつ病などには対処されているようですが
ガン患者の就労問題にはほとんど介入されていないのが現状だとか。。。
産業医も自分の仕事に加えて、兼務しているわけですし
いろんな病気の人のそれそれの立場を理解しサポートすることは大変なことです。


今は３人にひとりがガンになりえると言われています。
明日はわが身かもしれません。
経済的不安は最大の問題です。
ガンと付き合いながら働けるような社会になってほしいと願います。

　　　　　　　　　　　



最後は、移植を受けて再びソプラノ歌手に復帰された石栗須代さんの素敵なミニコンサートで終わりました。

タッパーウェア de 簡単押し寿司

スカイプで話すアメリカのダンが
出張で来名中だとかで
我が家にも寄ってくれるとの連絡。
最寄り駅まで車で迎えにいきました。

ひな祭りなので
それらしいものと思い
迎えに行くまでに簡単押し寿司を
作りました♪

材料: 22センチ角のタッパーウェア
ご飯4合
卵3個→金糸玉子
海苔2枚→ちぎる
戻した干し椎茸3枚→甘辛煮
シーチキン小2缶→甘辛炒り煮
シソの葉20枚→千切り



タッパーウェアに最初に金糸玉子をひいてから
順にご飯と交互に海苔、椎茸、シーチキンと重ねていき
最後シソの葉を乗せたら
付属のザルで体重をのせてグッと押します。
密閉するようにフタをして1時間半程置いておきます。
まな板を当ててひっくり返します。

(内ザルがなければ、他のもので代用し重しを乗せても可)

あとは、はまぐりのお吸い物と
なばなのソテーをチャチャッと作り
迎えに行くまでになんとか完成。
(ちょっと切り口がボロボロですが ^_^;)



好みでイクラやグリーンピースを乗せて。



簡単なホームメイドクッキング
喜んでくれました～♪

ダンは日本での営業活動で
日本語がとても上手くなっていました。

日本語が覚えたくてしょうがない様子でしたが
こっちだって、英語が話せる貴重な機会なので
日本語はノーです。
根気よく付き合ってくれました～＼(^o^)／

たぶん、今日は奥さんとベビーの待つご実家で日本語三昧でしょうね。

リカちゃんひな人形

１日多い２月が終わり今日から弥生の３月です

寒いときは早く時が過ぎてほしいのですが
暖かくなったら、時間はゆっくり過ぎてほしい
・・・な～んて勝手なこと思ってしまいます。

お寺カフェランチで
リカちゃんのひな人形、初めて見ました！




お内裏様はボーイフレンドのレンくんですね
三段飾りの立派なもので
「人形の久月×タカラトミー」コラボの限定品のようです。



ここのランチは１種類のみ。日替わりです。

この日は海老しんじょとレンコンのはさみ揚げ、ピーマンの肉詰めなど。
７５０円でドリンクも付いてお値打ちなので
いつも女性客でいっぱいです。
ランチチケットを買えばもっとお得になりますヨ。



手作りのケーキは特別においしいです
これはチョコムースタルト、３８０円。

老いも若きもほとんどの女性が
別料金、別腹でいただいています（笑）

お寺カフェ「一輪」