キュウリの行方（浅漬け）

３本目のキュウリの収穫です。

 

我が家の朝食は「ご飯」です。

お仏壇にご飯とお茶とお水をあげてからいただくので、

一年中「ご飯」です。

 

ご飯の時、

お漬物を食べたいのですが、

市販されているお漬物は塩分が多く感じられて、

もうずっと前から、

自己流のお漬物を食べています。

 

材料は、

この３種類。

 

そこで、

今年はキュウリも育ててみようと思ったのです。

 

どうよ！

イイ感じのキュウリが収穫出来ました。（笑）

 

一回に作る分量（大体３日分）はいつもこれくらいです。

今回のキュウリは一本は買いました。

でも、家のキュウリの方が断然素晴らしい！！（笑）

 

大根は薄い銀杏切り、キュウリは適当な厚さの斜め切り、

キャベツは、

 

芯を除いて、手でちぎります。

 

昆布と鷹の爪。

そして、市販の「あさ漬けの素」を使います。

 

ジップロックに、

材料を入れて、

昆布はキッチンバサミで細く切ります。

 

鷹の爪も入れて、

ガサゴソ、ガサゴソと上下左右を回して、

まんべんなくします。

 

そこへ、

「あさ漬けの素」を入れるのですが、

量は少なめです。

ここが一番大事！

 

そして、

もみもみ　もみもみを繰り返し、

空き容器のタッパーに入れて冷蔵庫へ。

 

翌朝には食べ頃になっていて、

こんなに沢山、平らげます。（笑）

 

朝から生野菜を食べるのって大変なのですが、（私だけかな？笑）

サラダ感覚で食べられます。

 

この事をお隣りの奥さんに話したら、

即、始められて、

お嬢さんも、お婿さんも、

朝ご飯に必ず食べるようになって、

体調も良くて、欠かせなくて、

毎日、野菜の消費が凄い！と言ってました。

 

お野菜はもっと色々入ってもいいように思いますが、

正直、３種類ぐらいが作りやすく感じます。

ニンジンはちょっと硬いのよねぇ。。。

 

これからの季節は、

美味しい大根は手に入りにくいのですが、

私の朝のお供はこれからも続きます。

 

だまされたと思って（笑）

興味を持たれた方は是非、試してみてください。

 

塩分はかなり控えて大丈夫ですよ～（笑）

 

家で収穫したキュウリですが、

柔らかくて、香りも良くて、

本当に美味しいキュウリでした。

 

もっと沢山収穫出来たらいいんだけどなぁ～