ある時、娘が急に
「マヨネーズ作りたい！」
と言い出した。
ん？なんで？ああ『くっくるん』の影響ね。
（Ｅテレ・子供が料理する番組）
ん～、ちとやりたくないなあ。
「ブレンダーだとガーッといってこわいかもよ」
「違うの！それじゃなくて自分で混ぜるの！」
ああ、くっくるんでもそうやってたのね。
「うまく混ざんないと思うよ～」
私、疲れてたのかな。
でもどうしても作りたいらしい。
クックパッドでレシピ検索…あるあるあるある。
選んだものは黄身だけ使うものだった。
娘は一所懸命泡だて器でシャカシャカ。
「うま～い！」
ほんと、うま～いのができたね。
数日間、娘のマヨネーズを楽しみました♪
☆「いつものより黄色いね！」うん、卵黄だけだからね☆
昨日、初めての味噌作り♪
友人から教えてもらって、休日なら娘も一緒にできるなあ…と
朝ごはんのあと早速取りかかった。
一晩水に浸した大豆は１kgなのに
「おお～」というほど量が多くなっていて圧力鍋で３回にわけて煮ることに。
それでも時間は大幅に短くなる。
懸賞で当たったときには“でかい！”と思ったけれど感謝、感謝。
大豆をつぶして麹・塩と混ぜ、味噌にしていく過程は、
思ったよりずっと楽しかった♪そう…粘土遊びみたい。
ブレンダーでガ～ッとつぶす方法もあるけれど、ビニールでもやってみようっと。
娘は一粒一粒指でつぶす…そ、それじゃいつまでたっても終わらないよ～。
つぶした大豆と麹・塩を混ぜてコネコネ…空気を抜くためダンゴ（ボール？）状に。
ハンバーグ作りのよう。
容器にキッチリ詰めて…やった～、仕込み完了。
あとは時間におまかせ。できあがりが楽しみです♪
☆水に浸した大豆の形が変わっていることに娘は
「わ～、枝豆の形になってるよ！すご～い！」☆
30代前半に異業種交流会で知り合った友人と
久しぶりに再会した。
当時は夜な夜な飲み、語り、
何度彼女の部屋に泊まらせてもらったことか。
ブログの“酔いどれ日記”もその頃のことが多い。
仕事の悩み、恋の悩み、結婚の悩み…
そして今、時を経てそれらの内容は大きく変わりつつある。
介護、自身の健康、終活（早すぎるか！？）。
いつになっても、時間が空いても、
『これはちょっと話せないな』と思わず打ち明けられることは
とても幸せ…感謝している。
「話せればどこでもいいのよね～」
でもやっぱり美味しい食事やデザートは嬉しい♪
▲オリジナルモンブラン
☆すべて飴でできたオブジェ！☆
小笠原のレモングラスティー、
飲まずにいつまでも置いておきたい…そんな素敵な瓶に、
控えめながらも爽やかな味が…、手がけた人の想いが…詰まっている。
弟家族が住む小笠原。娘の入学前にまた行けたら♪と思う。
（でも、長い長い時間海の上…ということがかなり苦手な私です）
☆乾燥葉でなく生葉から抽出したというのは初めてだそう☆
メニューはお惣菜のフルコースといった感じで
次から次へと、ポンポンドンッと出され、
『もうちょっと丁寧に置いてくれたらいいのになあ』
『何か気に障ることしたかしらん？』
などと思ってしまうのだけれど、
料理はどれも◎！
ただのお惣菜ではない、家では出せない深い味がする。
そして小鉢でありながらも量はたっぷり、
（写真は箸をつけた後でかなり減っています）
ご飯はおひつに人数分×倍くらい入っていて、
『さあさ、たんとおあがりよ』
と豪快なおかみさんの愛情が込められているようでした。
☆桜ご飯に…デザートはハーブティーと南瓜のチーズケーキ♪☆
季節ごとに訪れたくなる店がある。
自宅のダイニングと和室を、リフォームの匂いもほとんどなく、
和食の…というよりもお惣菜のレストランにした
“しばた”というおうち。
店は田んぼと畑、そして木々に囲まれるようにして、
ふつう～に佇んでいる。
さて、一歩足を踏み入れて…今日のメニューは何かしらん♪
☆初めて訪れた時は、『ここ！？』と驚きました☆
ネットで取り寄せている野菜の中に
“いと愛（め）ずらし”と題して亀戸大根が入っていた。
根は細く、葉がながーく、辛めの大根だ。
しかし…わが家で大好きなのは私だけ。
辛いとかそうじゃないとかは関係なく、
またいつもの惣菜になってしまった。
葉はじゃこと炒めて箸やすめのものに、
根は小さめの角切りにしてピリ辛のきんぴらに。
冷蔵庫で２～３日はもつから、
食卓のごく一部にそれらは乗ることになる。
いつか娘が「おいしいねっ！！」と
パクパク食べてくれる日が来ますように…。
☆大根で一番好きなのはやっぱりおでん!!☆
国立に行くとよく寄る喫茶店
『ロージナ茶房』。
店内の、何というか…
（いい意味で）かすれたような、落ち着いた雰囲気も、
店員さんの品のある応対も、
二人で取り分けてちょうどいいほど量が多い
グラタンやカレーなどのごはんものも、
コーヒーも…マルです。
ケーキは…それなり…かなあ。
☆今年で50年の歴史があるらしい☆
友人に教えてもらったカンタン芋けんぴ、
半信半疑で作ってみたら、ほんとにできて、
娘もパクパク…私もバクバク、びっくりでした。
①サツマイモ１本（300ｇ）を棒状に切り水にさらす
②クッキングペーパーで水気を切る
③ビニール袋に入れ、菜種油大さじ１をよく混ぜる
④砂糖大さじ１、または塩小さじ１/2を振り入れ混ぜる
⑤オーブンを予熱し、天板にクッキングシートをしいて
くっつかないように並べる
⑥180～200°で10分ほど…少し焼き色がついたらできあがり♪
途中でのぞくと安心
調味料は好みで増減を。
オーブントースターでもOK。
☆市販のように堅いカリポリ感は…残念ながら無い。
片栗粉をまぶしたらどうかなあ。
水にさらさなくてもいいのかなあ。わかりません☆
わが家の夕食に添える汁物は８～９割が味噌汁で、
スープ類はときど～きという感じだ。
味噌汁の具で一番好きなのは『タマネギとじゃがいも！』
実家ではしょっちゅう口にしていた…でも今は…、
主も娘も嫌いなので、ほとんど食べなくなってしまった。
（あの甘みを含んだタマネギと、
汁に浸ったホクホクじゃがいものどこが嫌いなんだ～！）
そんなこんなで、わが家でよく登場するのは、
『わかめ＋油揚げ＋えのき茸＋小松菜の葉＋α』。
以前、わかめの戻し汁はそのまま捨てていたけれど、
今は、塩を水で軽く落とした後に水で戻して、
その水も味噌汁に使っている。
母曰く、「こうするとエキスも飲めていい」らしい。
☆このワカメがまたうまいんです☆
