ハイランド
トマーチン蒸留所
スコットランド ハイランド地方にあるトマーチン村に由来し
スコットランドの古語（ゲール語）で「ネズの木が茂る丘」という意味があります
今回 リリースされた「レガシー」は
バーボン樽の原酒とアメリカン・ヴァージン・オーク樽の原酒をブレンドされ
ボトリングしたものです
アメリカン・ヴァージン・オーク樽
あまり聞きなれない言葉ですが・・・
一度 バーボンに使用した樽のことは、「バーボン・ファーストフィル」
その後は、「セカンドフィル」、「サードフィル」・・・もしくは「リフィル」
では、アメリカン・ヴァージン・オーク樽は？？
アメリカ産のホワイト・オーク材で樽にした
内側をチャーしてない「新樽」をさすのかと・・・思います
今まで、そのような樽で熟成されたウイスキーが存在してなかったわけではないですが
あまり出回ってなかったのは
「新樽は、味や香りに関して 熟成に適さなかった」
という言葉を蒸留所見学で耳にした事があります
そこで、バーボン樽とのブレンド（ヴァッティング）することで
調和できたのかも・・・そんな個人的見解です
では・・・ちょっと試飲をしてみます
香りは・・・まだ開栓したばかりなので、しばし放置
その間に、色合いをチェック
・・・イエローゴールドかな
グラスを傾け、「女性の脚」をチェック
少し途切れ途切れ
香りが馴染んできたところで
・・・牧草、乾燥した・・・爽やかな香り
かなり時間おいて、香ってみると、はちみつ
味は、スムーズ、軽快、ぼやっと甘くビター
余韻は、スムーズで、さらっとした印象
今日の一曲
地名、都市名ソング・・・
Toto Africa