アイラ島
アードベッグ蒸留所
「Gordon&MacPhail社」
ゴードン＆マクファイル社はスコットランド、エルギンに
構えるボトラーズの老舗。
蒸留したばかりの原酒を買い取り、独自のシェリー樽に詰め、
巨大な熟成庫で熟成させ、膨大な樽の在庫を誇るところ。
「コニッサーズチョイスシリーズ」（鑑定家の選定）
グラスに注いでいるときに感じた香りは一番好印象でした。
フレッシュ感があり、思わず「今、飲みたい！！」と思ったほど
最初に感じる香りは、ヨードですが、
次第に香りが開いていきます
生牡蠣には、ちとハードではなかったのでしょうか？
「アードベッグ ２７ｙ 1978～2005」
香り・・・ヨード、レモンの皮、バーベキュー後の炭
味・・・マイルド（糖）、酸味少々、スモーキー
フィニッシュ・・・ドライ、長くスモーキー
こちらもどうぞ^^
アイラ島・・・カリラ蒸留所
「Maitland社」
メイトランド社はスコットランド アバディーンにあるボトラーズ会社。
「Sound of Ｉslay」とラベルに書いてあります
これは「アイラ海峡」のことを意味する英語です
「アイラ海峡」といえば、ゲール語で「CAOL ILA」
アイラ島とジュラ島の間の海峡のことです
そのカリラ蒸留所のシェリー樽（オロロソ）で
熟成されたカスクストレングス (56.4%)
グラスに注いでいるときに感じた香りは、
カスクストレングスというだけあってアルコール臭、硫黄を感じました。
このカリラを試飲する前にご希望の方のみ、
シェリー（オロロソ）を試飲してみたのですが、
やはり！！
と思える似た香りを感じるところがありました。
正直、樽の影響というものが少し垣間見た感じがして面白かったです
（シェリーについても後日アップします）
そういえば、わたくしモルト＆牡蠣を食べる暇がなかったデス(T_T)
「カリラ １３ｙ カスクストレングス（５６．４％）」
香り・・・オロロソだと分かって嗅ぐからかもしれないが、
オロロソ特有の甘みと酸味、その奥にスモーキー
味・・・甘く、マイルド、フルーティ、加水すると甘酸っぱく
フィニッシュ・・・軽くスモーキー
牡蠣との相性・・・
（食べれなかったので、みなさんコメントください^^;）
※今回テイスティング会に参加された「けちすけ」サンのブログもご覧ください♪
出席されたみなさん、ありがとうございました
今回のテイスティング会はいかがでしたか？
ご意見＆ご要望があれば、どうぞお気軽にコメントください
今日店に入るとカウンター内は、牡蠣と格闘した痕跡があり、
掃除しているとこんなトコにも、殻が飛び散っているのかと驚きました
今回は非常に私自身ハードなイベントとなり、特に２部に参加された方々に
段取りの悪さにご迷惑おかけしたのでは・・・と反省しております
やはり、１部と２部の入れ替わり準備が大変でした
（セッティング＆シェリー講師とお手伝いしてくれたソムリエ「はるまき」さん、
本当にありがとうｗ助かりました）
今週はシェリーを含め、テイスティング会に用意させていただいた
アイラモルトを改めてご紹介していきたいと思います
実はまだ私、テイスティング出来てないのです
牡蠣剥きに時間がかかり、じっくり飲む暇がなかったです・・・スミマセン^^;
どしどし、感想コメントくださいね
より良い会していきたいので、ヨロシクです
いよいよ明日２７日（土）に「第４回テイスティング会」が行います
その最終報告をさせていただきます
【第一部１９：００～２０：３０】
・けちすけサマ
・のりサマ
・亮サマ（４名）
・桜乱坊サマ
・がむサマ
・koshinサマ
計９名様
【第二部２１：００～２２：３０】
・課長サマ
・１８番サマ（２名）
・キャビアサマ（２名）
・はるまきサマ
・ホネロックサマ（２名）
・チリサマ（３名）
計１１名様
今回２０名の皆様が参加！！
スゴイことです・・・ウチにしては（涙、涙）
（最高人数です。確か最低人数は４名くらいだったかな^^;）
ありがとうございます
深く感謝しております
体調を整えててくださいね
「牡蠣とアイラモルトの相性」がテーマなんですが・・・思いつき企画（ホントに）
じゃーん♪
「モルト飲る前に、シェリーもね」っていかがでしょう？
今回用意させていただいたメイン３種のモルトの内の２種類は、シェリー樽熟成のもの
（シェリーと言っても沢山の銘柄、品種があるので一概には言えないが）
とにかく習うより慣れろ！！（大丈夫、第二部にはソムリエさんも参加している）
飲まなきゃ分からん
やってみましょうや
「シェリー」希望者、＋５００円でシェリー付き
当日にお伺いしたします
ドイツのボトラーズ「スコマ社」
１９７７年にＳＣＯＭＡ社を設立
当時はドイツにオリジナルボトルを発売しているところはなく、
ドイツのインディペンデント・ボトラー界の先駆者的会社。
ラベルには「Ｓｉｎｇｌｅ Ｃａｓｋ Ｓｉｎｇｌｅ Ｉｓｌａｎｄ Ｍａｌｔ」
このモルトはスカイ島、タリスカー蒸留所の物です
ノンチル、ノンカラー、１３年熟成、５５．３％
スコットランドの地図に、キルン塔をイメージした絵なのでしょうか？
シンプルなデザインにスタイリッシュさを感じます
香りは潮・・・ですね、加水してみても潮っぽさを感じます
味は甘く、太く、そしてピーティ
やはりタリスカーらしく男性的です
大間のマグロ漁師か！？
ガツンとハードなモルトでキメたい夜はどうぞコレで！！
「タリスカー １３年（グレンスコマ）」
香り・・・潮
味 ・・・甘く、太く、次第にピーティ
フィニッシュ・・・ドライでスパイシー
そんな気分デス(=^▽^=)
もともとモルトウィスキーを熟成する時に使われるシェリーの空き樽。
ならば、そのシェリーを知ることも大事なこと
（現在、バーボン樽を使用する割合の方がかなり多いが）
というワケで入荷しました
自分の勉強にもなるし^^;
モルトを飲む前にシェリーを飲るもよし、
食前にシェリー、食中ももちろんいい、
シェリーの世界も非常に難しい
カタカナ読むのも一苦労（本音）
シェリーとは
ユースケ・サンタマリア・・・
バスコ・ダ・ガマ・・・
ジェロム・レ・バンナ・・・
に見えてしまうのは私だけだろうか・・・失礼^^;
で、今回入荷したシェリーは、
ラサクリスティア ３０年・・・アモンティラード
エミリオルスタウ バルコルタード ペニンシュラ・・・アモンティラード＆オロロソ
ウィリアム＆ハンバート １２年・・・オロロソ
エミリオルスタウ イーストインディア・・・クリーム
ガーヴァイ・・・ペイルクリーム
ゴンザレス ノエ・・・ペドロヒメネス
バルデスピノ カルデナル・・・パロコルタド
の全７種
さぁー、モルモッツ達よ、そして皆さんシェリーも飲んでみましょ♪♪
今週土曜日、テイスティング会の銘柄をお知らせします。
先週、このブログでご紹介したカリラ、アードベッグ、ラフロイグの３本です（やっぱりデス）
＋
お店にあるボウモア６種の中から
＋
その時にカウンターに置いてあるモルト！！（アバウトですが）
┃┃
必ずや酔わせます♪♪
そして、皆さんのお気に入りのバーへとハシゴしちゃってください(*σ´∀｀)σ 
カリラ アードベッグ ラフロイグ
１／２７（土）「テイスティング会」
現時点のご予約状況のお知らせをさせていただきます。
【第一部】に、後２名様のお席に余裕があります。
参加ご希望の方は、ブログにコメント、
またはお店へ（０９６－３５６－０７１６）までご予約ください。
【第二部】の受付は、満席のため締め切らせていただきます。
ありがとうございます
【第一部１９：００～２０：３０】
・けちすけサマ
・のりサマ
・亮サマ（４名）
・桜乱坊サマ
・がむサマ
・koshinサマ
【第二部２１：００～２２：３０】
・課長サマ
・１８番サマ（２名）
・キャビアサマ（２名）
・はるまきサマ
・ホネロックサマ（２名）
・チリサマ（３名）
今日は早めに出勤して日曜大工に励んでいます
といっても、大したことじゃないんですが・・・
お店の中央にあるスコットランドの地図の額縁の塗装です
プラモデル屋さんに行き、落ち着いたグリーンのスプレーを買い
塗りなおしています
すでに、ムラになっている気はしますが、平気♪平気♪
普段暗い照明の中だから目立たないでしょう(b^-゜)
近々棚の増設や店内塗装もしなければいけません
う～む・・・大変だ
鹿児島県指宿 「白水館」
凄くいいところでした。
初めての「砂むし温泉」・・・周りの人は「熱い、熱い」言ってましたが、
気持ちよくて、私は思わず寝てしまいそうでしたＺzz
夕食の品数の多さにビックリ！！
前菜、伊勢海老のサラダ、刺身、焼き物、揚げ物、煮物・・・黒豚シャブ
後、何品かあったなぁー
ほんと、お腹いっぱいになりますよ
帰りは錦江湾、桜島を横目に運転しながら、高速に乗り、熊本へ
２４０ｋｍの距離ですが、充実した休日になりました。
さて、お店の準備だ ^^;
