お仕事前に、ちょいと「夜の魚屋さん」へご挨拶
ちょうど一年ぶりに会う元職場の先輩
元気そうでした
もう知り合って・・・２０年（驚）
昔は、みんな若かったのね（笑）
オススメでお刺身盛りをいただいたんですが
イカ、タコ、サーモン、ウニ、カツオのタタキ、ヒラメ・・・
さらに、タチウオ、イサキ、クロダイ
てんこ盛りの刺し盛り
とても美味しかったです
もう少しゆっくりしたかったんですが
開店時間が・・・
また顔出します
場所がわかりにくいですが、どうぞ行かれてみてください
上の裏通り「時蔵」「弐の弐」のそばです
『夜の魚屋さん』
熊本市中央区南坪井2-16 サクセスビル２ ２Ｆ奥
096-354-8233
今年も弱小ながらも、エントリーします
もう１０年ほどこの大会に出ているのですが
毎年・・・「初戦突破」を目指してが目標です
まずは、９人 集まるのか・・・
が課題なんですが
ウォッカ、ピーチ、パイン、レモン、グレナディン
フラミンゴ・レディ
いい名前のカクテルですね
グラスのふちをピンクにスノースタイルにするのが、このカクテルのようですが
今日は、味の確認のために無しにしました
味は、甘くて、クリーミーで
女性向きのカクテルです
今日の一曲
夏って、感じ
GLORIA ESTEFAN CONGA
お昼に『オニオン』さんへ
３号線 長六橋そばにあります
日替わりランチ食べて来ました
・・・にしても、毎日 暑い
なのに、体重が落ちない
銀杏通り グリーンホテルの斜め前の１Ｆ
『花凪』さん
ウチのお店でもよく会話に出るお店で
１５：００～０：００の営業時間ということもあり
ちょっと食事に行きました
ここのビルの、奥１Ｆです
仲の良いご夫婦でなさっているお店で
お野菜の寿司、燻製の盛り合わせなど
限られた席数なので、少人数で行かれるのがいいかも
『花凪』 定休日 日曜
ＴＥＬ096-355-6080
今日の一曲
お店でこの曲が流れてた
ご主人が好きみたいです
いいね
山下達郎 Bomber
信州マルス蒸留所
ブレンデッド・ウイスキー 「岩井」シリーズ
ワインカスク・フィニッシュ
シャトーマルス最高峰 穂坂日之城農場産 赤ワインに使用した空き樽に
１年以上の後熟したウイスキー
香りは、熟成庫・・・樽香、レーズン、バニラ
味は、おだやかで甘く
余韻は、やわらかく、ビター感
どうでしょう・・・
あまり冷やし過ぎてしまうと
この手のタイプは、エグ味を感じてしまうかもしれません
私だったら、そのままスイスイとストレートで愉しむでしょうか・・・
今日の一曲
なんでか・・・この曲が、記憶の片隅から・・・（笑）
サウンドが８０年代
Thompson Twins Lay Your Hands On Me
来月から始まるＢＡＲ Ｈｏｐｐｅｒのお題が「ギムレット」
そのために、今週はベースになるジンの確認
ギムレットを作る際に、お客さまからの指定の銘柄がない場合は
私は、ビフィータージンを使いますが
もう一度、他の銘柄でも味を整えてみて再確認です
画像にない銘柄でも考えています
今日の一曲
Procol Harum 青い影
７～９時の２時間練習
たった２時間練習ですが
この夏の時期は、とてもハードに思えました
後頭部が熱くなるほど
試合にも集まらないチームが
練習で、９人
新人くんたちの動きもよく
チームのレベルアップを感じます
・・・もうアタシの守るところはないようです（笑）
夏の高校野球 県予選のことです
文徳高校に延長サヨナラ負け ２－１
強豪チーム相手によく善戦したと思います
いつしか、２度目の甲子園を
懐かしい
もう超懐かしいバーボン
アタシにとってですが
たまに、お客さんから
「ハーパーある？」
「いえ・・・ございません」
とお断りしていたんですが
久しぶりに入れてみました
バブルの頃 お客さんがよく飲まれてたイメージ・・・このハーパーには
実に、その頃ぶりに口にしてみます
ヘブンヒル蒸留所
Ｉ．Ｗは、「アイザック・ウルフ」氏の頭文字
ハーパーは、当時所有していたダービー馬の名前
・・・ゴクリ
うーむ・・・軽快な味
こんな暑い夏には、ロックかハイボールでスイスイっといくのもありでしょう
今日の一曲
こんなＢＧＭがハーパーを飲む時は合いそう
Eric Clapton Layla
暑過ぎる
この暑さがあと二ヶ月…
うんざりします
そんな中、昨日は藤崎台球場へ
母校の応援に
5ー2で勝ちましたが
次は、文徳高校と対戦
厳しい試合になりそうです
２４回目のテイスティング会でした
参加された皆さん お疲れ様でした
今回は、アイリッシュウイスキーに目を向け
オールド ブッシュミルズ、ミドルトン、クーリーの３ヶ所の蒸留所のモルトを選んでみました
資料では、アイルランドの歴史、アイリッシュウイスキーの衰退、
アイリッシュウイスキー ４つのタイプなどをまとめ
少しでもアイルランドという国がどういう国であり
その文化の一つの中から、この地でウイスキーが生まれ
どう発展、繁栄、衰退していったのか
興味を持っていただけたら・・・という思いです
オールド・ブッシュミルズ蒸留所
ナッポーグ・キャッスル １６年 シェリーフィニッシュ
アメリカ市場向けの商品
４０％でボトリングされているのもあり
柔らかく、軽快、飲みやすいモルト
ミドルトン蒸留所
レッドブレスト １２年 カスクストレングス
６８樽のみで、ドイツ、フランス、アイルランド ３カ国で発売
ノンチルフィルターでボトリング
５７．７％の度数ですが、飲みごたえあり
口当たりもクリーミーでいいモルトでした
クーリー蒸留所
カネマラ１９９２ １６年
ウイスキーライブ２００９記念ボトル
アイリッシュっぽくないピーティーなモルト
どうせなら、もう少しスモーキー感を出してみても面白かったかもしれませんが
味はバランス良く、まとまっていました
この暑い時期のテイスティング会というのもあったんでしょうか
皆さんが加水したり、氷を落としてみたりと
好みの飲み方を探していたのは、とても良かったと思います
ウイスキーに、加水や氷は、もともとの酒質によって
随分、常温より違う性格を見せることがあります
単にアルコール度数の話ではないのです
今回の３種類の残量をみますと・・・
１番人気は、レッドブレスト
２番、３番人気は、同分量 カネマラ、ナッポーグキャッスル
そうそう
今回のモルトのアテは
豆腐の味噌漬け、太刀魚のみりん干し、手羽先の煮込みでした
手羽先の煮込み・・・大人気でしたね（笑）
手間ひまかけて・・・
・・・買ってきて・・・良かったデス（笑）
次回は、ぜひ ＳＭＷＳモルトシリーズで開催したいと思います
コレだ！！
と思うモルトを見つけた時に開催いたします
参加された皆さん
お疲れ様でした
またのご参加をお待ちしております
