最高級シャンパン「salon サロン」のセカンドといわれる「ドゥラモット」
ネットより
1911年、ウジェーヌ・エメ・サロンという一介のシャンパーニュ愛飲家が造り上げた唯一無二のシャンパーニュが「サロン」
複数のクリュやセパージュを組み合わせるアサンブラージュこそ王道のシャンパーニュにおいて
ル・メニル・シュール・オジェのシャルドネのみを用い
生粋のブラン・ド・ブランに仕立てられています
このシャンパーニュはパリきっての【社交場】として知られた「マキシム」で振る舞われ、
当時の富裕層の心をたちまち掴んでしまいました
「サロン」は独特の哲学に基づき、ブドウの出来の良い年にだけ、造られています
だからこれまでの100年で、37回のみ販売されたのです
シャルドネの聖地、コート・ド・ブランの中でもグラン・クリュである
メニル・シュール・オジェの際立ったテロワールで育ったブドウのみを使ったこのシャンパーニュは、
ミネラルを豊富に含み、比類なき複雑なフレーバーを与えられ、その熟成には最低10年をかけています
「サロン」の特徴を最も的確に表す言葉は「１」
１つの村、１種のブドウ、１つの年
サロンは独り占めせずにはいられないシャンパーニュと言えます
その「サロン」と同じ村で造られる姉妹メゾンが「ドゥラモット」
250年の歴史とシャルドネへの強いこだわりを持ったメゾンです
祝杯に 「ドゥラモット」ご用意いたしました