なんか出てきた

ご覧ください。雪の中から何やら出てきたものがあります。
とはいってもペットや野生動物の糞ではありません。
これは半年前にハンターズが作成した三和土です。
土を練って土間のように地面に塗ったのではなく、
ハムのように成形して、わざと土の上に放置しておいたものです。
表面こそ少し劣化していますが、触ってみると
まだブロックのように固く持ち上げることができます。
一般に三和土は北国の屋外では施工されません。
なぜなら染み込んだ水が凍ってしまい
三和土にひび割れを起こし、劣化を早めるからです。
この地域の古民家でも三和土の土間を見ることができますが
そこは確かに屋内であり風雨に当たりません。
しかし暖かな地域に行くと現在は駐車場に用いるなど
屋外でも使われているようです。
雪国だからてっきり壊れてしまっただろうとナメていましたが
想像以上に耐久性があり、驚いています。
春になると、このあたりの除草を兼ねて
ロータリー耕運が行われるかもしれません。
ブロックのような塊があると邪魔になるので
あとで取り除こうと思います。

干し菜汁

昔は冷蔵庫やビニールハウスがないため
冬場に新鮮な野菜を食べることは難しいものでした。
そこで考えられたのが干し菜。
カブや大根などを漬物にする際、
出てくる余分な葉を軒先で干して作りました。
昔はヤマセでお米がとれなかった南部地方では、津軽藩と違って貧しく
殿様といえどもお米が食べられなかったと伝えられています。
「南部殿さま　ボタ餅好きで　夕べ七皿　今朝八皿
南部よいとこ　粟めし稗めし のどにひっからまる干菜汁」
旧南部藩地域に伝わる「とらじょ様」という歌です。
ここでも干し菜汁が出てきます。
きっと殿様も食べていたかもしれません。
この干し菜、からっからに乾燥させるだけなので
今でも誰でも作ることができます。
水で戻し、味噌汁の具にするだけですが、乾燥野菜は栄養分が凝縮しています。
懐かしい味なので、ぜひまた食べてみてはいかがでしょうか。
さて明日は農業クラブの検定。2年生は全員バスに乗って終日青森市です。
今日は久しぶりに朝から粉雪が降っています。
一生懸命取り組んだのに、風邪や寝坊で欠席しないよう注意しましょう。