中華そば志の田 チャーシューそば味玉付 ９００円

昨日の今日ではあるが、どうしても「中華そば志の田」のラーメンが頭から離れず、八潮市納品の帰りに食べて来ちゃいました。
スープを一口飲んだ瞬間、衝撃が走った！！『旨～～い！！』
スープが評判になっているだけの事はある。動物(豚骨・鶏ガラ)系と魚介(節・煮干)系のバランスが良く、マイルドな旨味を醸し出している。あっさりしているが、奥深いコクが感じられる。有名人気店が出店のし過ぎで、際立った味の特徴を消してまで、万人受けを狙ってマイルドにしているのとは違うのだ。麺は、このスープには少々細すぎるようである？。チャーシューはとろけ過ぎて、箸でつまむと崩れてしまい、食べにくいと思った。私は、やわらかい肉厚のチャーシューにカブリつきた～い！！味玉は、文句のつけようがない絶品である。
評価　７．５点(８点・・・？）