しばらくぶりに
気温もだいぶ和らぎました。
道路の積雪も だんだんに融けて きてますね。
今日は旧暦の新年で 明日は もう 立春です。
今年の積雪は、異常な位 降り
日本列島は、雪の障害がありところ無いところ
はっきり 分かれてしまいましたね。
花巻もかなりの積雪でしたが、
新潟や福井県の土地の方達に比べたら
申し訳ない程度です。
でも…
季節はちゃんとめくりめくって
くるのです。
それだけ 待ち遠しいですよね。
今日からのメニューは 、
いままでに無い
カレーのランチを考えました。
紹介します。
２月から新生男性シェフ（小笠原）が 無ら里に仲間入りしました。
無ら里のお食事メニューを更に美味しく。
本当に食べたいものを好きなスタイルで・・・
季節の野菜たっぷり盛り込んだ野菜中心のヘルシーなお料理を
お客様のご要望に沿いながらご用意させていただきます。
どうぞ よろしくお願いいたします。
● 牛肉のタイレッドカレー ・・・数種の野菜を何時間もかけて煮詰めたエキスは
タイレッドカレールーとココナツの味とからまって
独特なうまみのカレーに仕あがりました。
● 牛蒡と鶏肉のスープ・・・ 皮付きの牛蒡と鶏肉の時間をかけて綺麗なスープになり ました。
寒い季節の体が温まるスープです。
● ひよこ豆とジャガイモとフレッシュサラダ・・・ひよこ豆の食感は
北あかりのジャガイモとの 相性は絶妙です
● 一口 ピクルス
自家製のデザートはリンゴのクラフティーで爽やかにおめしあがりください
