都会では、家賃などの問題で、難しいですが
地方都市で、
夫婦二人で運営、朝７～１８時営業で、３０～４０席で
月に１００万円の荒利を目指す店舗経営講座です。
コンサルタントの机上の空論ではない
実際の店舗で一日研修します。
出来ればこれから店舗を設計されるオーナーさん。
比較的 大きな物件をお持ちのオーナーさん。
店舗運営では、限られた客単価です、どうしても回転率しかないからです。
東海地方、特に名古屋市・一宮市は喫茶店激戦区なのに、どうして生き残れているのか？
しかも、ランチなんてやらない。
オペレーションは簡単に限る。
大型店舗で培ったノウハウを小型に転移しました。現実の数字です。
儲けを確保する為には、支出を抑えること？など
実際の店舗で採寸しながらの講座です。ノウハウの全てを教授します。
必ず店舗を設計する前に受講下さい。
日時未定 （最低催行人員３名から）
水曜日に実施します。
喫茶店経営講座
40000円(税別)
場所：桑名市内 某営業店舗。
