昼食を取りにサッポロビール園に伺い、ジンギスカン食べ放題に挑んだらもう動けなくなってしまいました札幌は今桜が満開のようです今日私は、急用（休養という人もいます。）の為に北海道まで 朝一番で飛んでいる。貯まったマイルの消化です。 さて話題がないので 何を書こうと考えていたら ちょうど 昨夜、話した事を書きます。【アメリカ軍関係の大きなビジネス】傍系の社長Kが 先年家族で沖 . . . 本文を読む
■ 初心者さんですが、ここまで出来ました。連続で失敗なしでした。今日のラテアート講座、ここ半年間、引越しの為に中々出来ませんでしたが、最近ちょくちょく問い合わせがあり、本日実施致しました。他のエスプレッソ講座ではラテアートまではしませんが、たった一日で、全く習った事がない人でも、写真のように描く事ができます。■理由？真剣に教えるからです。【カフェ坊】には、そういう気持ちがありません。 . . . 本文を読む
まったく初心者でも「ロゼッタ」は一日で描けます。 --------------------------------------------私達は「本気」で教えてますから、えらく疲れます。60000円 （税込み66000円）大阪校は50000円(税込み55000円）です。 材料原価だけで１５０００円以上です。**********************************たくさん授業料 . . . 本文を読む
■「マニュアル人間」という呼び名は、それを揶揄している場合が多いと思う。「指示待ち人間」も同じ範疇に入る。■ マニュアル、そんなもので行動・仕事したいなら、コンビニかハンバーガー屋で働け。焙煎にも「マニュアル」はない。プロバットにもない。あるのは取説書だけ。５００万円で購入しても、焙煎はＡ４に少しメモ程度である。暖気運転をマニュ . . . 本文を読む
全くの初心者の方、大丈夫です。
昨日の講座の、ダンナさんに付いてきた奥さんも
夕方には、3キロ釜の前で一人で堂々と座ってました。
特に、教えることはありませんでした。
その日、初めて焙煎機を操作した、その夕方には
「たったこれだけなんですね？」
これが私への最大のホメ言葉だと思ってます。
それだけの為に修行してる奴なんて笑います。たった一日で判ることです。
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このお盆に焙煎講座をしながら、１カ月前に必死で作成した提出した書類、ミカン箱２箱分が、単純な、ごく初歩的な表記ミスで戻ってきましてその修正にてこずっております。 こういう負荷を掛けて、登れそうにない壁に挑まなければなりません。
けれど「やれやれ」という安息な日々は長くは続きません。いつの時代もです。振り返って思えば常に不安でした、これから商売をされる方は不安があって、普通のなのです。
&nbs . . . 本文を読む
それがどうした？どうもしません。（笑）やっと、正式に行動開始しようかなという感じです。今後、当社は世界中のエスプレッソマシンを正式にメーカーより直接輸入いたします。価格も従来よりも大幅に安く、出来れば海外価格と同じレベルにしたいと思ってます。そして「バリスタ」さん各位がその気になれば利益が出るシステムを作ります。（青写真は出来てます）利用されるバリスタから、儲けるバリスタへそれにはまず第一にやる気 . . . 本文を読む
これは、明日にでも焙煎豆屋を開業される為の講座です。私が責任を持って指導させていただいてます。
焙煎も物理的な変化ですから、全ての事象について、説明出来る筈です。
オカルト的な焙煎は笑います。大笑いします。軽蔑します。
他の焙煎教室に行かれた方々は最後に当店にお越しになり開業されます。
それはどうしてですか？
当焙煎講座の半分（５０％）は、既に開業されている方々です。
. . . 本文を読む
誰でも判る理論の組立ての為のラフ・スケッチ
ラテアート講座の資料です。既存の関係書籍より数段理解は早いと思います。教授陣向けです、つまり生徒さん向けでもあります。考え（順序）を整理するための作りました。パワーポイントの出番ですが、このままでもいいな。位置エネルギー、慣性の法則が半分ですが、取りあえず、これを盗めばラテアート講座、一日でリーフを描く講座は真似出来ると思われてそうですが、実は出来ませ . . . 本文を読む
培った技術を社会に役立てるしくみ
ちょっと一言です。
ここで述べる「ＪＢＡ」はいわゆる団体ではありません。だから入会金や会費と試験、免状発行料、テキスト代金を要求しようというものではありません。多分一切ありません。
だから役員や意味のない組織自体もないです。物販は物販の部門を作ります。
目的は、利用されるバリスタから、儲けられるバリスタに成る。ということ . . . 本文を読む
自家焙煎の珈琲豆屋の開業を目指している者です。
ホームページのコメントが面白く、説得力もありましたので申し込みました。
その日の受講が私１人で運も良かったのでしょう。２人の現役バリスタが朝10時から夕方5時まで完全に付きっきりで指導してくれました！
一般的な講座に付きものの無駄が一切有りませんでした。正確にいうと、どうすれば私が最短コースで目標に到達できるようになるかをバリスタ２人とCAFE . . . 本文を読む
７月に入り、まだまだ蒸し暑いですが、プロ焙煎講座の中身は今月も変化はしておりません。
これで一応の完成型と思っております。１３焙煎は保証します。
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① 疑問点・質問事項を全て書いて来て下さい。
② カメラ、動画、メモも自由です・
③ 開始時間等は設定自由です。
④ １２焙煎分はお持ち帰りいただきます。 . . . 本文を読む
企業向け講座、個人オーナー様、出張講座も可能・・・・
日本初の完全指導一日ラテ・アート（リーフ）講座です。
完全責任指導です。
一日で「リーフ」が描ける完全指導型のプロ向けラテ・アート講座です。
一人当たり、なんと牛乳２０本を用意、気兼ねなく、遠慮なくバンバン使って下さい。
一気に上達出来るように
特別プログラムを専任の現役バリスタが徹底指導します。
かなり厳しいです。遊びでは . . . 本文を読む
当ラテ・アート・スクールが選ばれる理由
熊ちゃんではなく「リーフ」が最低基準だからです。
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中原中也の詩に下記があります。
桑名の駅
中原中也
桑名の夜は暗かつた蛙がコロコロ鳴いてゐた夜更の駅には駅長が綺麗な砂利を敷き詰めたプラットホームに只（ただ）独りランプを持つて立つてゐた桑名の夜は暗かつた蛙がコ . . . 本文を読む
本物のイタリア人の先生も呼べます。カフェでの注文の仕方、イタリア語で、、、、。
全てが本物です。
エスプレッソ道のようなものはありません。
そういう道を作って、しかも「有料道路」、料金徴収人になりたいのではありません。
. . . 本文を読む