カメラを買うなら、まず自分で決めること。ズームレンズは買わない。【花】【犬・猫】【絵葉書見たいな風景】は撮らないと決める。そんな絵を撮って褒められたら馬鹿にされてんだと思え。私が20代でよくお会いした名古屋の有名会社の社長さんは、エロ写真ばかり撮ってました。本当はDEARDOLFなんていう8x10なんかを使う人なんですが、やたら陰毛な写真をモデル使って喜々として撮ってました。遊んでただけなんですね . . . 本文を読む
映画各賞をとった「NOMADLAND」を見に行った。エミー賞でいいんじゃない？って感じです。ロードムービーじゃないし、これってスタインベックの「怒りの葡萄」です。こういう人達の住まいである車は「モーターホーム」ではない。「キャンパー」とも言わない。「Rolling Home」です。キャンパー買える余裕があれば「流れて」は行かないわけで・・。アメリカは労働者は週給です。外に向かって怒っても仕方ないの . . . 本文を読む
キＸＸＸですか？ ********************************あなたが焙煎教室を主宰していたと仮定して、そこに世界各国の色々な焙煎機、勿論、日本の焙煎機を含め何台も設置してあると仮定しての質問である。あなたが、その焙煎の先生なら、その焙煎機の基本的な操作は当然だが、コーヒー「焙煎理論」を誰かに教えるのに、機種ごとに「理論」が違う、つまり「焙煎方法」が違うことを良しとするのか . . . 本文を読む
車の雑誌では、全部素晴らしい車である。商業雑誌の何を信じるのか？結局、自分の経験でしか判らない。マガジンハウスが「POEYE」を出して以後、広告がコンテンツに成り得ることがわかり、その流れがバブル崩壊後いっそ顕著になり、編集というプロの判断がすごく曖昧化された。一流出版社が凄いのはその「編集者」というフィルターを通過して「小説」などが出版されるという意味ですが、商業雑誌は「コンテンツ」（広告）勝負 . . . 本文を読む
◆ 私事で恐縮だが、昨夜、突然にエアコンを愛知県の初めての店に買いに行った、この自宅の3台は５分以内で買おうと決めていたので何の予備知識もなく、２分くらいで即決である。こんなモノは迷っていても仕方ない。正直、家電量販店はダメ。当地域の取り付け業者は最低です。◆ 3週間ほど前に、店舗用エアコンを新調しようと思い、よくＤＭが来る業者さんに電話して . . . 本文を読む
なかなかバイクに乗る時間もない。先日訪問させていただいたバイク修理屋さんは古いバイクが沢山置いてあった。ここは、修理屋さんだが、お金を支払ってお客さん自身が直す学校のようなものです。私の条件は、「ショベル」という４０年前のエンジン付の個体を探すことですが、なにせ。今までハーレーには全く興味がなかった故に、まったく不案内で、さあ、どうしようかな?状態です。しかも、最近はそれがとっても高値と来たもんだ . . . 本文を読む
創業１５０年のPROBAT社。しかし、格段の品種向上は最近の出来事であります。サントスNO.2 が以前は最良の豆でした。今、私には普通のクズ豆です。古くから焙煎してる人は使ってる人がいるでしょうが、今の人は使わないほどの安価な豆です。ここ数年で価値感の変化が有りました。プロバットのベクトルとは少し違いましたが、今度の新型で【修正】されるでしょう。この新型で . . . 本文を読む
ゆるすぎる珈琲豆屋にて・・本日は東京新宿区での消煙装置の再組上げての試験運転です。煙も見えない、匂いもしない筈ですが隣の「クソ爺じい」からクレーム。だから、この店舗は３年で借主が替わっているそうな・・・最近多いんだよ。この手のジジイ。バアさんはいない。クレーム処理の「本」なんてのが最近よく出てますが、クレーマーで多いのが「筋」の人と、意外に一流企業にいた人（でその後、誰にも相手されなくなった人） . . . 本文を読む
【プロバット】購入特典は今まで明文化しませんでしたし、今後も書かない部分もあります。PⅢの詳細が不明なこともあります。■今期は販売に力を入れて行きます。特典の一つとして発表します。【生豆豆30キロ】分迄は設置後、私も一緒に焙煎いたします。(希望が有れば) . . . 本文を読む
毎日、多くの会社さん、個人さんからプロバットの新型機の定価のお問い合わせがありますが、当然ですが宅急便で送れる商品ではないので、運賃や設置費用が発生いたします。発注してからモノが成田なのか、関空なのか、北海道と九州ではどうなるのか？ハードウェアだけを販売して、ポン置きで帰ってゆけばいいのですが、それは最悪のパターンです。当店が販売する限り、DKSH社社員さんによる精度の高い設置をまず . . . 本文を読む
お世話になります.宮城県・Ｓです。先日の焙煎講座ではご指導ありがとうございました。奥様には、いろいろとごちそうになりありがとうございました。持ち帰った珈琲を家族に飲ませたところ、最近飲んだ中で一番おいしいと言っておりました。大量に持ち帰りましたので、すべてをまだ飲めていません。やはりおいしい珈琲を飲めるかが、珈琲を好きになるか嫌いになるかの分岐点だと思いました。この焙煎方法で焙煎した珈琲を仕事につ . . . 本文を読む
他人や【ネット】の知識や技術に依存することなく、そこにあるべき正当な手段、つまり科学的根拠に基づく方法によってのみコーヒー焙煎を行い、正しい確実な毎日変わらぬものを求めていかなければならないのは当然である。そして何より大切なことは、この自由主義経済社会において、生豆仕入れの自由と販売するにおいて自由価格を謳歌することである。それは全ての責任が自分自身ということでもある、当然なことであるが、これが出 . . . 本文を読む
インターネットの広告費が既に、TVのそれを抜いている。ここには色々な手法があります。例えば出来たばっかりの歯科医院が評判の良い一番になったりします。そのサイトに協賛しない名医が最下位にもなります。ダイエットしたいなら簡単です。消費するカロリー以上に食べなければ良いのです。ECコマースでは顧客の行動範囲も読まれてます。つまり悪党がいたら、そのＳＥＯで待ち構え . . . 本文を読む
基本は簡単ですが応用編は難しい。その時は何とか出来ても、1年後に同じ設定は完全に忘れています。これを使うべきですが、どっこい問題は山ほどあります。それは送風ファンの設置位置も絡んできます。プロバットは問題ないです。当然、暖気時は風を弱く。沢山の問題の前に常識を知ってないとモーター自体が壊れます。そこです。基礎。インバーターの設定範囲。 . . . 本文を読む