■ Redstone Coffee 赤石さんによるラテアートを1日でできる講座です。これは全くエスプレッソマシーンを触るのが初めての方でもリーフまでは、必ず1日で出来るようにします。それでは、世間一般でカフェに勤めたら、3年かかって出来ない。専門学校に通っても3ヶ月以内でできた人は、一人もないというデータは、私の方は持ってます一体どういうことでしょうか?それはカフェのオーナーによると、こんな凄 . . . 本文を読む
■だいたい 今の世の中【ハードリカー】をなめてませんか？大体こんな中学生が飲むような薄いジントニックを売ってこれ、「ふざけんじゃねえ」一口飲んで止めました。軽薄短小の時代に出てくるのは、馬鹿のウンチクや広告を鵜呑みにした情報のコピペばかりです。クラフトジンがどうのこうのとか、マティーニのウンチク。大笑いです■ハードリカーをストレートで飲めない奴が議論している。私は生涯、酎ハイなんて . . . 本文を読む
■悪運もこれまでか？私のケイト・ベッキンセイル号が悲鳴を■東京世田谷区の環八で白煙（冷却水関係）おお神の御加護か、ヤナセの近所で超、ラッキーと思いきや、んなと定休日。即断、レッカー（積車）に積み込み三重県まで、運びことになりました。明日は尼崎市の予定ですので早目に帰宅したいのに。。。■これは買い換えよという神のお告げ。「これ下さ . . . 本文を読む
カウンターの隣のサラリーマンがこう軽口を叩く。言う前にやってみろ！会社一つ辞めれないで愚痴ってる奴が、自営業など出来るわけがない。キッチンカー1台引っ張ることは出来ないだろう。ここは何の保証もない世界である。サラリーマン諸氏の「退職金」はあっと言う間に飛んで行く。オマケに、ボーナス無し、有給無し、病気・休業補償なし、年金など無いと同じくらい、と来たものだ。５年で新規開業の7割は閉業となる。残った3 . . . 本文を読む
自営業であろうと、勤め人であろうと仕事以外の環境はそれ程変わりはしない。親の介護、持病、子供の病気、就学、住まいの問題等、そして社会情勢も同じならコロナで倒産するなら全員がなる。コロナで珈琲業界は活況だった。倒産するのは、身の丈以上の借金で詰まった結果に過ぎない。喫茶店は潰れない。高齢で閉めるだけ。新規開業が、5年以内に７割廃業し、残りの３割の中で食べて行けるのは、おそ . . . 本文を読む
本日夕食を誘ったら「あ、そうそう言うの忘れてた、例の案件勝ったよ」と知的高裁まで行く予定が。-----------【科学が発展しても、結局、人類は進歩しない】たった1人の国家の指導者の考えだけで、人類は今、破滅に向かっている。過去のヒトラーのようだ。。。日本の報道機関は見事に操作されています。真実は何も伝えない。都合の悪いニュース一切封じ込める。過去の大本営のようだ例の金融機関の２兆 . . . 本文を読む
【みどりの窓口】で旅の相談してる人がいて3つの窓口のうち２つを占拠している。後ろの列が見えないのか？年寄りの馬鹿が多過ぎる。これで長蛇の列だ。４０分掛かった。大事な列車それで見逃した。何故かって岐阜羽島に止まる新幹線は本数が少ない。【本屋】が有れば問題は無いので探す。で大阪駅の待合で座って３時間、本を読んでいた。意外に集中出来る . . . 本文を読む
■負けの【９９％は自滅】である。運営者が悪いだけである。コロナなんか一切関係ない。コーヒー業界はコロナで急上昇している。私の知り合いは開店後１週間でコロナである。今も健在だ。■ 統計では脱サラの成功率は5%と言われているが、実は00%である5%というのは、実は何度も言うが、間違ってサラリーマン生活をしていた人が本来の商売人DNAで戻るというパターン。(笑)■ 誰もが起業する時には、当然ながら【理想 . . . 本文を読む
■本日突然、引退です。１４万キロノートラブルでした。オイルは１〜３万キロで交換、適当。だから５〜７回しか(あやふや何は車検で業者さんが替えてる)■洗車０回、但し新車ガラスコーティグ済商売を営んでいて、車を洗う時間なんて、皆さん、ほとんどないと思いますＶＷは下駄です。■ACC . . . 本文を読む
【締め切り】次回開催のお知らせです。主催者は「WABISUKE」です。栃木県大田原市（北関東か？南・東北か意見は分かれるところです。）他所では絶対に判らないエスプレッソマシンの「しくみ」から本当の事をお話します。既にエスプレッソマシーンをお持ちのカフェの方も、遠慮なくお越しください。--------------------------【日時】10月21日& . . . 本文を読む