2010年初餃子
上手く焼けました。
いつもは鉄のスキレットで焼くのですが、
いつも焼きあがってから皿に移す時に苦労するので、
本日はCOOK ONEのテフロン加工フライパンで焼きました。
軽いわ焦げ付かないわ
テフロン加工だから当たり前なんですけどね。
今まで頑固にスキレットで焼いていたのには、訳があります。
やっぱり焼き上がりの微妙な感じが違うんです。
皮の仕上がり具合。
スキレットの焼き2007
ちょっと焦げちゃってますが、
微妙な凹凸が焼き目にあるのが判ると思います。
こういう風な方が、皮がカリッ
とした感じで、美味しいんです。
テフロンの焼きはのっぺりとした感じ。
それなりにカリッとしてるんですが、納得がいかない。
今回は、手間を選んじゃいましたが、
次回はまた悪戦苦闘のスキレットに戻ると思います。
その方が鉄分も摂取できるしね。
（やや貧血なの。）
明日は早朝からドックです。
がむばります。