リストランテ 真田でボンゴレビアンコです。

福山市の過去記事

  イタリアンぽいお店があります。SANADAと書いてあります。リストランテ 真田ですね。既にご飯は食べたのですが、興味が湧いたので、またランチします。お店には、若いカップル、老夫婦、ご家族、女子友と客層は幅広く、スタッフの対応もいいようです。


・前菜
・グリーンサラダ
・たっぷりアサリの白ワイン蒸しソースパスタ
・デザート
・コーヒー


・前菜

鶏のロースト、スナズリの燻製、アジのマリネ、フリッタータ、ゼッポリーニです。やさしい味付けですが、ゼッポリーニだけ、強めの味付けでアクセントになっています。美味しくいただきました。

・グリーンサラダ

みずみずしく、ドレスソースも優しい味です。

・たっぷりアサリの白ワイン蒸しソースパスタ


ボンゴレビアンコです。よく肥えたアサリを15～16個使ってあります。大きさのバラツキがあるので、仕入れ先が複数あるのでしょう。あさりの1個が、あり得ない割れかたをしています。北海道産を扱っているズサンな業者のものかも。砂はキレイに吐かせてあり、不思議な事にじゃりは一切なく、欠けた殻も取り除いてあります。あさりの旨味は強く、ワインも強めに使われています。特徴のあるもちっとしたパスタは、チェスコスだそうです。初めて食べるメーカーですが、いい感じです。名前の通りのパスタで旨みが強く美味しいです。福山市のイタリアンは侮れないクオリティです。レベル高いですね。

・デザート

コワモテの料理人さんですが、お顔ぽい盛り付けで茶目っ気があり、4人のチームワークもしっかり機能しています。デザートはよくわかりませんが甘いです。

・コーヒー

少し薄目のアメリカーナ風のコーヒーです。

 

パスタランチセット
・たっぷりアサリの白ワイン蒸しソースパスタ
計(税込み)	1650円

 

広島県福山市延広町２−１１

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