今日は、散歩の途中、「コゴミ」を採ってきました(^-^*)
今日は随分と暖かかったものですから、散歩をしていて、「もしかして、もう、『コゴミ』が出ているのだろうか？」と『コゴミ』のことを思い出し、毎年採っている場所を覗いてみました。そうしましたら、案の定、出ていましたので、少々摘んできました(^-^*)
今年も、また、山菜採りのシーズンとなりました。
山菜の中では、『コゴミ』が一番早いようですね。これから、ワラビ、タラの芽、ゼンマイと続きます。散歩も楽しみになります(^_^)
採ってきたコゴミ
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ただ歩くだけでなく、楽しみも増えますね(^-^*)
コゴミは、よく、料亭などで使われていて、高級感がありました。
今では、一般的になりましたね。
こちらでは、最近では、タラの芽と同様、スーパー等でも売られるようになりました。
コゴミは、蕨と違って、アク抜きをする必要がないので、調理がし易いですね。
お浸しやゴマ和えにして食べることが多いでしょうか。天麩羅でも美味しいですね。昨夜は、一部を、さっそく天麩羅にして食べました(^-^*)
散歩だけでも楽しいところ、山菜の収穫までできて喜びが倍増ですね♪
コゴミは聞いたことはありますが、実物を見たことがないです。
ずいぶんきれいですが、どのように調理するのでしょうか？
蕨はこちらの裏山でも採れるので、お浸しや煮物に使います(^_-)-☆
散歩プラス山菜採りとなりますので、少し運動量が増えますから、健康増進にもなります(^_^)
ワラビは、アク抜きをしなければなりませんが、栗の皮剥きに比べれば楽ですよね(^_^)
こちらは、まだまだ、これからです。
やはり、こちらよりは暖かいのですね(^_^)
ワラビは産直に出始めましたか。
こちらは、タラの芽同様、まだですね。
コゴミは、ワラビと違って、アク抜きをしないでそのまま食べられます(^_^)
今夜、さっそく、天麩羅にして食べました。
ただ、それほど美味しいものでではないようで（好みは人それぞれでしょうけれど、、）、春の香りを楽しむ程度に、少し食べれば十分な感じですね。
こちらでは、スーパーなどでも売られています。多分、そちらでも売られていると思います。
春の山菜は、秋の栗と違って、歓迎されそうですね。
まだ柔らかい葉を採ってきて 天ぷらにして食べています。
これもトゲが出たら もう食べられません。
ワラビは産直にも出始めました。
こごみは こちらにもあるはずですが見かけません。
ゼンマイと違って アク抜きしないで食べられるそうですね。
山菜の天ぷらはどれも好きです。産直でこごみを聞いてみます。