べったら漬けは色々な素材で作れる！！！。茄子を追加。

本当は最近更新をしていない和食たべようぜシリーズ（←近年オレンジ色はリンク）に入れたかったが・・・

水等で割る濃縮還元の甘酒の素みたいなのを貰った。
（置いておいても使わないらしい・・・）

で、なんでもこれで『べったら漬け』を作れるとの事で大根を切り
（べったら漬けって大好き・子供の頃から何故か好きだったから、子供でも食べられるのかも）
※商品みたいに同じ厚さに切るって大変なんだなーって、ここで改めて身を持って体感し理解！！

解からないから、小匙１ぐらいで、塩もみにして、放置しておき、
何分塩漬けしたかなー、多忙過ぎて、かなり前なので記憶が・・・確か小匙１の塩って結構多いから、あまり放置時間は少なかった様な・・・（１５分～３０分ぐらいだったような・・・）

水気を切って、甘酒の素と合わせ、１／５は無着色のタラコにまとわせ

冷蔵庫で漬ける。

お、良い感じ。この後２日目→３日目と段々とそんじょそこらの商品みたいに美味しくなっていく。

甘酒の素をまとった、２日目以後のたらこが尋常では無く美味しい！！
カドが取れ、味の輪郭に丸みを帯びるというか・・・

他の野菜でも出来ると聞いたので・・・

お、確かに、これはいいぞ！！
（基本小匙１ぐらいから始めていいのかなー、少し塩辛いか・・・半分ぐらいからでもいいのかな・・・）

本当にどんな野菜でもべったら漬けになるわ！！
美味しかった！！

『追加』

後日、茄子で『べったら漬け』を試してみた。

結構同じ太さ大きさに切るのが難しいんだな、やはりプロは違う・・・

ナスだと塩が多かったか。。。（１５分ぐらい漬け、下記の絞った後、水で洗って丁度良かった。）

よく絞る。

甘酒の素を（今回は全部だから甘いかなー）。

３日目ぐらいから格段に味が変わっていった！！

う～ん、無しとは言えないけれど・・・、ま、腕の無さもあるが、もう少し想像をしていたモノと違った（揉んだからかなぁ・・・）。