サラサラの野菜カレーと素麵で塩気の塩梅の私のコツを解説。

本当は便利そうなことシリーズでやればいいのかもしれないが（←近年オレンジ色はリンクのルール）

野菜カレー（本格的なサラサラの）が余っていたので、最初、アジアとかの麺みたいに、フォーやビーフン・ラーメンみたいな麺でミン（だったかな？）みたいにしたかったが、
市販の中華の麺を買うと、（モノによっては）恐らく潅水臭いのではないか？と、
素麺を使う事にした！！
（ソーメンチャンプルーみたいにしたかったが、何せ作った事も食べた事も無いので、先日沖縄の人に聞いたが、暑いから素麺は意外とよく食べるとの事・・・成程・・・面白い！！）
茹でて（ソーメンチャンプルーだったら、しなくても良かったらしいが、麺をシメたくて）ザっと冷やしてから、『炒め』、そこへ野菜カレーを・・・

素麺自体に塩味があるので、最初は薄めに様子をみながら・・・
なんでも「最初８割・後２割で塩は味付けをすると良い」と、料理のコツが軽めに出ている本に出ていた。
私は最初7.5割～7.６割・後で２.２割～２.６割ぐらいにし→、余熱と盛り付けで9割以上の味にもっていき→後は素材【自体】の味に頼んでしまう。
（だから普通の人には少し足りないが、自分は”味のアタック感”が『優しい味』が好きなので＝『素材自体の味』も味わいたいし）

辛いスパイスがあったので、相当辛そうだから適度に入れてみた！！
（長野県のスパイスらしいが、それでも辛れぇぇぇ、長野って『教育県』とも言われているけれどワリと左寄りって話も聞いた、私もメディア業もしてきたから、どうしても左に偏りがちだが、＝お祖母ちゃんと観ていた＝時代劇・剣道・歴史が好きなので右で、左右のバランスは取れていると・思う！！！・ワリと・・・）

おっし、（あまり作った事はなかったけれど＝恐らく人生で数回）良い感じ！！

（モノによるが）潅水の臭いが強い中華麺にせず、素麺にした事が正解だった！！

『揖保〇糸』食べたいなー

『超』山葵味の煎餅を調味料に

最近、山葵味の柿の種のワサビがやや感じヅラくなったのか、ややモノ足りなさを感じていたのだが、思い切り辛い山葵味の煎餅もなぁ・・・
（超山葵な『柿の種』も私には辛いが、塩梅ってあるんよ・・・辛いというか山葵は嗅覚・唐辛子は痛覚の『問題』だが・・・）

何かコレを料理人として活用を出来無いか？と、綿棒で粉砕をし

フードプロセッサーで粉にし、山葵醤油味（？）の調味料にしてみた。
※思い付く人は多いだろうけれど、実際に『実行』をする人は滅多には居ないだろう？

山葵といえばやはり海鮮類だろうと（煮物や焼き物等、和食全般に合うが・・・）・・・「やめられない・とまらない」の「かっ〇えびせん」と合わせてみたがヤハリフライドポテト（←近年オレンジ色はリンクのルールにしている）みたいに出来立て（←因みに〇っぱえびせんは揚げていない：驚）でないと中々、附着をしないんだよね。。。

仕方が無い、野菜類とシーフードミックス・粉・水・ベーキングパウダー少々を合わせ、
（ヒデー、バッターというか生地も作らない）

かき揚げを

（何日か『分』の）他の料理も作りつつこんな感じかな・・・

で、山葵パウダーをかけたら・・・めっちゃ、美味しかった！！
新しくも懐かしいスナックとでもいおうか、温故知新な味となった！
（上記：『かっぱ〇び〇ん』の袋にコノ山葵調味料を入れておいて振りかけた↓）

因みに「ふりかけ」も可能といえば可能だった・・・。
無理にはやらないが・・・

これだと『山葵炒飯』とかも可能性は『無限大』かもな・・・
※塩梅が大事だから無理にはやらないが・・・