昨日は9時45分からお教室だったので、朝4時半から支度をはじめます。
というのも、最近はお菓子などはあらかじめ作っておいたり、コンソメテリーヌなど固まりにくいものは、差し替えを作っておきます。
6月のお花は 芍薬とブルーベリーを飾る事にしました。
夏野菜とえびのコンソメジュレですが、「きらきらkireiテリーヌ」 って名前にしました。
コンソメテリーヌは切るときにバラけ易いので、野菜同士がきちんと接着する方法を伝授しました。
このほかに、お肉のパテも作ったんですが、重石をしていて、残念。撮るのを忘れてしまいました。
イベリコ豚の串焼きです！ 魚焼きグリルとグリルパンで油を落としながら焼きました！
塩は、先日の天草に行った時に、天日干しの塩を買ってきたので、それを使ったんですが、甘い塩？でとてもおいしいと好評でした。
三番町スタジオにいらっしゃる予定の方が、今回は横浜でご受講いただきました。
ガナッシュをきれいに絞っていただいています。
今トレンドの肉巻きおにぎりです。 
左の写真は私のスタジオにいつも登場してもらっているT・Iちゃんですが、料理教室5年目くらいですので、手際もよくて素晴らしい腕前に成長！
赤ちゃんと一緒にご参加の方も写ってます。
右のロールケーキの上に飾っている花弁は、なんとフランスで購入された貴重品をいただきました。
食べてみると、すごくおいしい！ローズの香りがなんてすてき！
左は、今流行りのデコロールを作ってみました。意外と簡単なので、次はデコロール講習もいいかも。
右は、グリオットとレーズンの焼き菓子です。
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やっぱりチョコレートで落ち着きます。
最後に、私が必死で今週作っていた梅とらっきょう談義で花が咲き、わいわいおしゃべりで盛り上がりました！
熱心で明るく、私の自慢の生徒さんばかりです。 楽しく料理教室終わりました。おやすみなさーい。
３月１８日発売 「作りおき・使いまわしおかず365日
著書が中国、台湾、韓国で翻訳版で出版されました。
著書：フィンガーフード おうち飲みかんたんおつまみ （池田書店）
ワインといっしょに！８１の美味しいレシピ（池田書店）
クチコミ簡単340 レシピ（協力）
今朝は9時45分から料理教室です！
第2回 パーティー♪アートクッキング講座
いつかマスターしたかった憧れのテリーヌを完全攻略！！
メニュー
１．彩りkirei テリーヌ
２．ポルト酒の香り！お肉のテリーヌ
３．イベリコ豚のピンチョス
４．米茄子とスカモルツァ・アフガミータのグリル
５．今月の超お役立ち簡単料理
６．大好評ルセットで作る「ロールケーキ」
７．6月はグリオットの焼き菓子
８．プルーンのプティガトゥー
今日の教室はちょっと人数が多くてスペース的にご迷惑をかけるかもしれないので、
ちょっと心配しつつ、準備中です！
そして、本日の目玉は！
ここ数日必死で作業していた、梅ぼし 梅ジャム 梅の酵素 梅みりん 梅みそドレッシング ラッキョウ漬 などご覧に入れます。
6月は梅収穫～始まり、かなり体力使いますね！ 毎年取り組んでいる、これらのテーマも 詳しく作り方をご説明したいと思います。
作った料理はまた後ほど☆☆
