単発講座受講→パンを焼いて写真送ってくれました☆

　

　先日のクリスマス料理とデセール、ミニパン講座に出席したｋさんより、
「おうちでパンを焼いた」という、ご報告がありました。

＜ｋさん自作のライ麦パンのシュープリーズ＞写真↓がｋさん。
生地量１㌔で作製。　中身をくりぬいて、クリームチーズ、スモークサーモン、生ハム、卵焼きサニーレタスを挟んで、サンドイッチしたそうです　
プロですね
 発酵かごを持っていないので、
ざる（日本の竹で編んだものでしょうね？）に、粉を振って発酵させてるそうですよ！
何でも工夫ですね。　
クリスマス料理にいいですね。パンの「くりぬき方」が難しいですが、こつがあったら教えてくださいね。
　そういえば、発酵かごですが、パンを焼く友人に頼まれて、フランスで方々探したのですが、何処を探してもなくって
でも、日本で使われている、発酵かごは、ほとんどフランス製らしいんですけどね。
　何処に売ってるか知ってる方は教えてほしいなあ。
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