＜2022.10.29＞
先日『のっぺい汁』を作って美味しく食べました。
何年ぶりかの料理作りでした。
この料理は、過去何回か作っているのでイメージ的には問題なかったのですが、参考のためにインターネットを検索して材料などを揃えました。
材料は自分の好みも少し加えて人参・大根・里芋・コンニャク・・・・、片栗粉（勿論）、等々でした。
私は料理は勿論素人ですから、とにかく準備が大切だろうと考えて、初めに切り刻んだ食材をそれぞれ皿に積んで並べて置きますね。
（この作業を済ませておかないと、料理作りの途中が不安でならないんです。）
その後は、鍋の汁が煮え立った頃合いを見て、『どんどん』材料を入れ込みました。
後は調味料やお酒などを入れて、最後は片栗粉を入れ込んで、出来上がりと言ったところでした。
実は私は、『のっぺい汁』を作るにあたっては、この片栗粉を入れ込む量にこだわっているんです。
少なすぎて、おつゆ的になってしまっては『のっぺい汁』の意味がないし、逆にいれすぎては硬くなりすぎて････と。
今回は、杓子でかき混ぜながら何とか希望の『ぬめり感』で、出来上がり美味しく食べることが出来ました。（自画自賛）
久し振りの料理への挑戦でした、勢いが付いたようですので、又ちかじか料理に挑戦をして見ようと思っているところです。
そうですね、次はやはり大好きな、具たくさんの『まぜ寿司』に、チャレンジしてみようと思っているところです。
＜材料を切って並べて････準備完了＞
＜ほぼ出来上がり････「ぬめり具合はどうかな････」＞
