きのうのランチ♪

小柱のジェノベーゼパスタ

小柱はバカガイの貝柱だそうです。
バカガイの貝殻を取り除いた身部分が
寿司の種となるときは、青柳という。

青柳は江戸時代の江戸前寿司の職人が、
「馬鹿貝」の品書きを嫌って
当時のバカガイの一大集積地であった
上総国市原郡青柳の地名に
呼び代えたのが始まりらしい。


セットのサラダ


ブラッドオレンジのシャーベット

器が可愛い♪