その時の、“茶屋膳”のご紹介です。
先付
地蛸とはす芋 加減酢ゼリー掛け
前菜
鰤の棒寿司 芥子蓮根 鬼灯入り青梅 合鴨諸味漬け
椀
とうもろこし 摺り流し
造り
鯵 鮪 青利いか
焼物
鮎 塩焼き
煮物
焼茄子と鰻の茶碗蒸し
酢の物
もずく酢
麦めし とろろ 蜆汁 香の物
水菓子
その時の、“茶屋膳”のご紹介です。
先付
地蛸とはす芋 加減酢ゼリー掛け
前菜
鰤の棒寿司 芥子蓮根 鬼灯入り青梅 合鴨諸味漬け
椀
とうもろこし 摺り流し
造り
鯵 鮪 青利いか
焼物
鮎 塩焼き
煮物
焼茄子と鰻の茶碗蒸し
酢の物
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麦めし とろろ 蜆汁 香の物
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見て楽しんで・・
匂いを楽しんで・・
そして味を楽しんで・・
和洋どちらも魅力的な料理にめぐり合えて、そして味を楽しんでる文披月さんが、ホントうらやましいっ！！！
ところで・・・
質問がありますっ！
鮎の塩焼きの写真に、手前にある緑色のたれみたいの、それは何でしょうか？
ゆずをおろしたもの？
ちょっと気になりました・・・
ぜひ教えてくださいね！
夏らしいお膳が、いいですね。
そうそう、湘南の地蛸はおいしいですよね。
そういえば、鮎を今年はいただいてませんことにきがつきました。鮎をたで酢でいただくのも、いいですよね。
ごはんも、麦とろろ飯で、元気が出そうですね。
こんど湘南に行くときに、足が伸ばせたらいいのですけど。
そうですね、まったくその通り、火を通したものなのに涼やかなお膳でした
一品一品、季節をこまやかに楽しめて、美味しかったです。
さて、緑色のたれ・・・もちやさんのおっしゃるように、たで酢に見えますね。
実態は忘れてしまったのですが
勝手にすだち酢だと思っていましたが、すだち酢は緑色なのか？？
うむむ～速攻記事にすべきだったか。もう半月以上経ちましたので（言い訳
ともかく美味しかったですよ～
日本料理の日影茶屋を訪れたのは、初めてです！
多少、敷居の高いイメージがありましたが、そんなことはなく、
日本家屋の雰囲気あり、季節に気を配られた楽しめる場所でした
地蛸のは、いい塩梅の食感。特に涼やかで美味しかったです
京都の夏と言えば、鱧が有名ですが、鮎もよく召し上がられるところですよね？
鮎は、見た目にも優美でほろ苦く繊細な味が好きです。
旬のものは身体に良く、デトックスにもなるとか。
美味しい旬のものを召し上がって、夏バテしませんようお気をつけて