雪の下キャベツ

「雪の下キャベツ」の収穫ピーク　だそう。

積雪の多いところでは、天然冷蔵庫がある。

野菜を雪の下に埋めておいて、必要に応じて掘り出すとか。

 

雪の下に埋めたら、凍ってしまうのでは、と雪を滅多に見ることのない暖かい土地の者には

いつも、不思議に思っていた。

 

冷蔵庫の野菜室では、新聞紙にくるんでとか、立てて置くとか言われる。

それが何故、雪に埋められて平気なのか。

 

ネットで調べて納得。

先人の知恵。