諏訪中央病院近くにあるラーメン屋で
店構えが気になるところがあり、寄ってみた。
「麺屋蔵人」
外の看板、暖簾、待合室の風情、掲示してあるメニュー、
机の上のメニュー、盛り付け、などなかなかセンスが良い。
注文したのは、
・焼き味噌ラーメン（６８０円）
・焼き黒味噌ラーメン（７００円）
に
・トッピンッグにメンマ（１００円）
・もやし（１００円）
を追加し
・餃子（２９０円）
も食べてみた。
器、運んでくる台も良い。
スープは焼き味噌のほうがうまい。
麺は少し固い（火の通りが少ない）、
味玉子はつまみとしては良いが、
ラーメンの添え物としてはちょっと塩辛い。
メンマはこれもつまみとしてはいいが、
ラーメンの中身としては少し甘みが強い。
餃子はジュウシーだが、塩味が少し足りない。
全体にちょっと物足りない。
全体的に見て、ビジュアルや雰囲気は１００点満点といってもよい。
味は７５点くらいか。個々の味付けは悪くないが、全体のバランスが悪いのが残念だ。
しかし、お店のまじめさが出ている。
凝った店にありがちな、独りよがりで、
押し付けがましいところがないのがうれしい。
店構えが気になるところがあり、寄ってみた。
「麺屋蔵人」
外の看板、暖簾、待合室の風情、掲示してあるメニュー、
机の上のメニュー、盛り付け、などなかなかセンスが良い。
注文したのは、
・焼き味噌ラーメン（６８０円）
・焼き黒味噌ラーメン（７００円）
に
・トッピンッグにメンマ（１００円）
・もやし（１００円）
を追加し
・餃子（２９０円）
も食べてみた。
器、運んでくる台も良い。
スープは焼き味噌のほうがうまい。
麺は少し固い（火の通りが少ない）、
味玉子はつまみとしては良いが、
ラーメンの添え物としてはちょっと塩辛い。
メンマはこれもつまみとしてはいいが、
ラーメンの中身としては少し甘みが強い。
餃子はジュウシーだが、塩味が少し足りない。
全体にちょっと物足りない。
全体的に見て、ビジュアルや雰囲気は１００点満点といってもよい。
味は７５点くらいか。個々の味付けは悪くないが、全体のバランスが悪いのが残念だ。
しかし、お店のまじめさが出ている。
凝った店にありがちな、独りよがりで、
押し付けがましいところがないのがうれしい。
大勝軒のラーメンが食べたくなり、南池袋店で「あつもり」を注文した（食券を自動販売機で買った）。これも本店と違い、なんか味気ない。さらにがっかりしたのは味、本店のつけ麺はちゃんとつけ麺とラーメンとの区別がありました。南池袋店のつけ麺はラーメンの麺が別の器ののっているだけで味はラーメンと同じにように感じました。
また、店員さんがやたらに多く、無駄な動きばかりが目につき、二度と行きたくないと思いました。
閉店間際の騒ぎになる前までは、週に2・3回通って飽きなかったのは、やっぱり美味しかったのとつくづく感じました。
ラーメンつながりでコメントさせていただきました。
実は２月まで事務所が、大勝軒から歩いて３分ほどのところにありました。（今は移転しました）有名店とは知っていたのですが、何時もいつも行列が出来ているのと、一度食べた同僚が、その量の多さにびっくりして、あれは若者が食べるものだといわれて、機会を逃しました。名古屋にも支店があるので、行ってみます。
個人的に「かため」の麺が好きなので、丁度良かったです。ただ、味付け玉子に関しては同意です。単体で美味しいのだけど、ラーメンに入れるにしては、味が
主張しすぎてました。
長ネギとモヤシ、細切りチャーシューをあわせたツマミ皿にこの味玉を割って(半熟です)載せたようなメニューがあるといいな。
ってこんなのあったらビール飲んで長居しちゃいますね。
小さな店だが、結構活気もあった。