馬肉大好きです
SNSで馬肉専門店に立て続けに入っていたら、オススメしてもらったコチラww
馬肉と美味しいワインをいただけるという気まぐれバルWhim（フィム）。
ここ1ヶ月半で3軒目の馬肉専門店笑
恵比寿の西口すぐ、アトレ西館のShake Shackの右側を入って「たつや」
のある通りと言ったら恵比寿で飲んでる人には分かりやすいかも。
個人的に、この通りにますます美味しいお店が増えてよく行きますw
飲食店が多く入るビル2階の「肉の匠 将泰庵」の看板が目印、
右脇のエレベーターで5階へGo！
バーのようなゆったりとしたカウンター席とテーブル席からなる店内は
"馬肉"×"ワイン"というコンセプトのお陰か?!他のお客さんも落ち着いた
雰囲気の方ばかりで、恵比寿西口の中でもオトナな空間が嬉しい
この日は、友達の転職祝いということで、ちょっとリッチにWhimの馬肉料理を
存分に楽しめる【極上の生レバ刺し＆希少シャトーブリアン付き！極みコース】を
オーダー!!
サッポロビールのお膝元恵比寿×ビール好きな友達に合わせて（最近ようやっと
飲めるようになった）ヱビス生で乾杯!オメデトー!!!
"特選馬刺し3種盛り合わせ"・"極上生レバ刺し"
早速ドドーーンっとやってきたのは、ロース/ハツ/モモ刺し＋極上生レバ刺し!!
馬肉にぴったりの九州の甘口醤油と胡麻油＋塩ダレと。
キラッキラに輝く美しい生肉
当然どのお肉も新鮮で、それぞれの歯ごたえや舌触りにうっとり。どれも美味しかったけれど、絶対食べたかった極上生レバ刺しは
やっぱり別格!友達と2人でウーーン、美味しい!!と唸ってました。
ちなみに今回オーダーの【極みコース】では、全てのサーブが1人づつ盛られてくるので、
少人数はもちろん、接待や大人数の時にも個人のペースで食べられるのもポイント高い
（生レバーも取り合いにならずに済んだ笑）!特に焼肉でもお互い気を使わず、好きな部位を
好きなようにいただけるのが嬉しい！
"シャンパーニュ：ローランペリエ"
2杯目からは、ワインへシフト。ワイン推しのお店とはいえ、普通にグラスサービスが
大好きなローランペリエ
しかも今ならグラス￥1,500!って恵比寿であり得ない!!やっぱり美味しい～～～!!嬉しすぎて暫くシャンパーニュ。
"特選盛り合わせ"・"気まぐれWhimサラダ"
炙りタン塩ユッケ/イカ/タテガミ。歯ごたえもいい炙りタンユッケと口でとろけるタテガミ!
これまたうっとり、味わうのに暫し黙ってしまう2人でした。
おまけに、葉っぱモノが食べたいなぁと思っていたら出てきたWhimサラダのタイミングも
バッチリ！チョレギ風で焼肉感。
"グラスワイン"
グラスでも赤3種・白2種を常時用意しているそうで、オーガニックのシラーとグルナッシュ
・ブランがメインの爽やかなブレンドの白で。
"馬ぃ焼肉食べ比べ"・"牡蠣／海老"・"ナムルの盛り合わせ"
ハラミ／カルビ／超希少部位 シャトーブリアン焼き
今まで馬肉のお店で焼きモノを食べる時は、焼き上がったものを頂く事が多く、
焼肉スタイルは初めて!!お肉は、その日に仕入れによって変化あり。
低脂肪、低コレステロールの馬肉だからこそ、カルビや
シャトーブリアンでも旨みはしっかりあるのに、胃が軽い！
もちろんこれだけ食べてももたれ知らず!!
罪悪感が全くない焼肉ってすごい!
"〆の3種馬刺し握り"
ロース／しんしん/ざぶとん＋卵スープ
おぉーー!!ここでまた馬刺しに会えるなんて
それぞれのお肉の旨味を炭水化物と一緒に味わえる〆、最高です!!
美味しすぎる！
"お口直しのアイス"
焼肉屋さんのアイスといえば、バニラか抹茶とシャーベット系が多いけれど
こちらはなかなか本格的なエスプレッソアイス！〆にすっきりな苦味と甘みの
アイスもgood！
ほぼお客さんがお帰りの後で（新しいスマホの広角使ってみたかった）。
カウンターのお客さんは、刺しとワインで粋なカウンター使い。
煙のほとんどでない焼きロースターもデート利用にも◎。
スタッフの方のサービスも気持ち良く、美味しい馬肉とワインで素敵な
お祝いが出来ました!!お友達も「こんなに美味しくて、いろんな馬肉の部位
食べたの初めて!!」とかなり興奮気味に喜んでくれて良かった～♪
またお邪魔したいおいしい馬肉三昧出来るお店でした。
馬肉×ワイン 気まぐれバル 恵比寿 Whim （居酒屋 / 恵比寿駅、代官山駅、中目黒駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.8
3日掛けて仕込む自家製ビーフジャーキーがお気に入り。
実際、2人でワインとビステッカという
