味の旅韓国、男の料理、トールソビビンパｐ、

韓国のビビンパｐで有名なのは、チョンジュ（全州）、俗離山、ソウルということになりましょうか。

どのビビンパｐも、美味しいことでは、引けを取りませんが、チョンジュの、トールソビビンパｐは、特にに有名です。


トール：石

ソ：鍋

トールソビビンパｐ：石焼ビビンバ








これは普通のチョンジュビビンパｐ。







こちらが、トールソビビンパｐ。











男の料理、全州石焼ビビンバをやってみました。





石鍋に、具材を入れて、軽く味付けして、火にかけます。







軽く火が通ったら、火を止めて、汁を取り除きます。




石鍋の底の方に、ご飯を入れて、もう一度火を通します。




火が通ったら、良くビビン（かき回す）します。




かき回し方が足らないと、美味しくないそうですが、当方は、適当に混ぜて食べる方が好きです。

それを見つけて、韓国人たちは、そんなにビビンの仕方ではだめだ。

こっちに貸せろ、といって、混ぜてくれます。





食べた後の、おこげは、湯を入れて、おこげ茶にして飲みます。

スンユンです。





こびりついた、おこげまで、綺麗に食べてしまいます。

土手の花達、2022.3.初旬

3月に入って、梅が満開になってきました。






























日本水仙も頑張って咲いています。















パンジー、ビオラも、元気です。







藪椿。













クリスマスローズも、咲いてきました。