今冬一番の寒い朝になりました。
陽射しは、強くなって来ましたが、寒気の南下に、放射冷却の影響も有って、寒い朝でした。
睡蓮の鉢も、久しぶりに氷が張りました。
こんな大きな霜柱が、庭に張るなんて、滅多に有りません。
折角咲いたクリスマスローズも、たまらず、ダウンです。
柿酢が、大分、こなれて来ました。
まだ、どろっとして、酢の様にはなっていません。
中身は、こんな状態。
まだ、麹の粒がのこっています。
柿は、かなり融けた様です。
高級果物の様な、物凄く良い香りがしています。
舐めて見ると、甘酸っぱく、酸味も、かなりありますが、
寒いので、発酵が進まないようです。
春を待ちましょう。