スルメイカの生干し

北海道からのお取り寄せ、スルメイカの生干し

北海道から朝獲れのスルメイカ生干しを、こんな状況なので通販で取り寄せました。

　北海道からお取り寄せの、国産「干しするめ」です。北海道から取り寄せても、中国産とか韓国産（実は北朝鮮！）が普通にあるので・・・国産というところが、こだわりです。世の中こんな状況なので、通販お取り寄せしました。

　スルメイカ、けっこう小さいです。これを生のままキッチンバサミで、幅2～3ｍｍに切ります。細く切ることで噛んだときにイカの旨味が出て来ます。

　こんな感じで細切りにします。ゲソは一本づつに切り分けて、これをそのままいただきます。かみしめると肝の味もしていて旨味がジワッと出て来て、美味い！です。スルメは軽く火で焙るのですが、これは生の方が美味しいです。

　お酒の中に漬け込んで・・・やってみましたｗ…

　冷やだと、もう一つ味が出て来ませんね。もっと安い本醸造のお燗でやるのが良いでしょう。

　地元はもう一か月以上新たな感染者は出ていないのですが、まだ自粛ムードです。そんな訳で、通販お取り寄せで家のみです。

 

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