らあめん花果山（ラーメン）

閉店しました

今回は越後春日山（新潟県上越市）のラーメン屋さん。
国道488号線の直江津南小学校前交差点を東へ行き、始めての道を
100ｍほど上がった場所に赤い看板が目印の花果山はある。

カウンターはあるもののメインは左手に広がるお座席という店内。
壁にかかるお祭り半被や地元でのお祭り写真が並べられいるのを見ると
オーナーの地元愛がひしひしと伝わってくる。

席の奥にはラーメン屋では珍しく託児部屋がめについた。
大都市圏とは違ったアットホームな香りが漂う！



注目の越後ラーメンは
数種ある中から店員さんに主たるラーメンを聞くと
鶏ガラあっさりラーメン680円とのこと！
当日はサービスディ！なんと無料で水餃子が付く
とのことで鶏ガラあっさりラーメンのみでお願いした。



まろやかな醤油味、背油のように見える細かく刻まれた白ねぎが香ばしい香りを漂わせる！
魚介類系の出汁も多少加えられててあっさりした味ではあるが後には残る味だ。

麺は越後名物モチモチ直麺若干、太めではあるがさしたものではない。
このモチモチ度が新潟ラーメンの特色といってもいいだろう。

チャーシューは肩ロースだろうか！硬質で芳醇な姿に食欲が湧く。
京都ラーメンのように骨太の旨みラーメンの慣れていると
肩透かしを食らってしまう味だが、春の雪国の雪解け水のような
爽やかなラーメンとってもいい上品な作品である。

小さな子供連れには大変お勧めな、謙信公生誕地のラーメン屋さんである。

「新潟県上越市中央1-13-18」