ごしょらくさん

後生楽的爺さん、我が道を往く

キシメジ

2016-10-02 17:39:08 | field and mountain
昔は食用として珍重され、高級な部類のキノコとして知られていたキシメジ(おらほでキンタケ)だが、最近では毒キノコとして分類されるようだ。

これまでこのキノコを食べて中毒をおこしたことがないから、我が家では問題なく食べるんだが、科学の進歩と共に毒の分析技術が向上したためであるか?

コレが、キシメジ

一か所でこんなに採れた

昔からキノコ採りが大好きだった婆様など、このキシメジを目にする度、「キンタケ(キシメジ)はシモフリと並ぶ高級キノコだ」と言って憚らない。

味に少々苦みがあるから、オイラは余り好んでは食わないが、年寄り達は、婆様同様、未だにキシメジは高級な食用シメジだと信じて疑わない。

因って、今日収穫したキシメジは、誰が何と言おうと捨てることなく食ってやる。昔から言い伝えられたことに間違いはない、そうオイラは信じている。


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