雨が降る予報の前日の昨日、2品種の「ニンニク」を収穫して・・・

ニンニクの起源は、今から数千年前に古代エジプトで食用とする為に栽培されたのが,始まりで、日本国内で広まったのは戦後の頃からだと云われ、特有の強い臭いの成分は「アリシン」で、ビタミンＢ1やＢ2、Ｂ6が多く含まれ、古くから香辛料や疲労回復、強壮薬等に用いられ、また抗菌・殺菌作用が高くてウイルスや細菌から体を守る機能性が評価されていますので、爺やも数年前から ニンニクを栽培する様に成り、収穫したニンニクは醤油漬けにして置いて、夏の季節に成ると毎日1粒づつ食べて、夏バテ防止に役立てていますが . . . 本文を読む