たまり醤油ラーメン

今日も朝から雨が降り続いています。
キンモクセイが散ってしまったら残念だなあと思いながら外を眺めています。

さて、パパのおかあさんから八丁みそらーめんや、おせんべいと一緒に「たまり醤油ラーメン」が届きました。
八丁みそは愛知県岡崎市の名産です。
豆みそで濃い赤茶色をしています。
赤だしのお味噌汁はもちろん、田楽に使ってもおいしいです。
みそカツのソースもこれがベースだと思います。
濃厚でなめらかなので、みそ餡・みそソフトクリーム・みそキャラメル・みそポップコーンなどお菓子にもつかわれています。

今回の「たまり醤油らーめん」は、そのみそを作る時に出来た醤油でつくられています。

早速つくってみました。



子供達は大喜び
細めんでおいしかったです。