元ラーメン屋店主のツイート集

ラーメン屋を10年経営し、今は閉店し、介護士をしています。

10月28日(金)のつぶやきその2

2011年10月29日 | 新波拉麺「虹」解体新書
20:31 from Keitai Web
バッファロー州では、街を少し出れば、誰も知らないようなバンドでも、かなりの収入があったようです。日本は一定知名度のミュージシャンですら、音楽収入が無いに等しい人が多い現状です。韓国、フィリピンのように国策としてミュージシャン輸出を目的に才能ある人のアマチュア時代の生活保障をする
20:36 from Keitai Web
知らないミュージシャンのライブならタダでも見に行かないという日本人の国民性だから、野外ライブや無料ライブでもお客は出演者・主催者の知り合いばかりに成るのでしょう。
20:41 from Keitai Web
ライブハウスとかシビアだ。数組のジョイントライブで、自分がファンや友達や知り合いというバンド出演まで入場せず、目当てのバンドのライブのみ見て帰るというケースがよくある。プロですら、前座のバンドのライブ中はロビーでタバコ吸ったり喋ったりでメインだけ見るケースがある。
21:09 from Keitai Web
長渕剛の桜島ライブDVD4枚組を観ると相当感動するらしい。でも8時間の内容を一気に観る余裕は無いなー。細切れに見ても感動しないだろうな
21:13 from Keitai Web
ここだけの話…僕が一番観たライブビデオは広末涼子のライブです。もう、50回は見ました。レインボーの黄金期のライブでDVDでも10回ぐらいしか観てないな…
23:00 from Keitai Web
韓国美人って石田ゆり子系が多い気がするな。韓国の街頭インタビューとか見ると美人ばっかりなんだよな…。見るだけなら整形でもナチュラルでも、どちらでも良い。人工的加工があったとしても美人でスタイルが女性を観るのは好きだ。
23:14 from Keitai Web
SDN48の芹那ってよくテレビに出てますね。SDN解散するのが決まっているけど芹那はピンでやってけそうですね…
23:16 from Keitai Web
デブカワ芸人で、馬場園や、柳原は下火かな…。渡辺直美は太ってから面白さ倍増だな
23:36 from Keitai Web
11人もいるを今、チラッと見たけど、広末涼子は何役かよく分かんない?幽霊役かな~?どうも、見えないみたいだ
by hideyuki5150 on Twitter

10月28日(金)のつぶやき

2011年10月29日 | 新波拉麺「虹」解体新書
01:21 from Keitai Web
血液型性格判別なんて何の根拠も無い。A型几帳面、B型ムードメーカー、O型リーダーシップ、AB型天才か馬鹿、とか言うが、デタラメなのに「やっぱりA型だね~」とか日常的によく使われる。
01:35 from Keitai Web
ヘヴィメタルには新たなヘヴィメタルの新境地を開拓したアルバムが何枚かあります。パンテラのカウボーイズ・フロム・ヘルもその一枚です。
10:30 from Keitai Web (Re: @laylakill
@laylakill 重くウネるサウンドでヘヴィメタル界を一変しましたね。モダン・ヘヴィネスの誕生が後のコアメタルやデスメタルに多大な影響を与えたと思います。ラフなブカブカの膝丈の短パンもパンテラ以降に流行ったと思います。
11:26 from Keitai Web
僕達の中高時代は、日本のロック界からルナシーや黒夢が出て来てビジュアル系というジャンルが徐々に広がっていた。反面、パンクの発展系のスカコア、メロコアがブームになった。でも、僕は、その当時、それらのロックには興味を示さず、北欧ネオクラシックメタルや、ピュアメタルとかを聴いていた。
11:45 from Keitai Web
なう♪アイアン・メイデン/ヴァーチャル・イレヴン。楽曲は凄く良い。ボーカルはそんなに悪くないが、もし、ブルース・ディッキンソンが歌っていたらもっと良かっただろうーな
11:54 from Keitai Web
ハロウィン、ハロウィンって日本で言い出したのは最近だろうな。僕は、メロパワのハロウィンを聴き、次々惨殺されるホラーのハロウィンを観ます。
11:58 from Keitai Web
ハロウィンと言うと、映画パーフェクト・ワールドを思い出します。脱獄逃亡犯と、逃亡中に誘拐した子供との友情と別れを描きます。子供のキャスパー姿でのハロウィンごっこが可愛かった。
15:41 from Keitai Web
家庭の味って煮物で結構違いが出る。煮魚とか、水、みりん、醤油、酒、しょうがとかシンプルゆえ違いがよくでる。火力や煮る時間により身の固さや、味の染み込みに差がでる。煮魚は落とし蓋を使い裏返さないのがコツですね。身くずれした煮魚は食べにくく見栄えが悪い。
15:47 from Keitai Web
魚の照り焼きは、僕は蜂蜜を使う。酒やミリン、醤油と蜂蜜を使うとコクが出て照りも美しい。照り焼きを、最初から魚の切り身とタレを絡めてソテーする人がいると思いますし、スーパーの切り身でそうやって売っていますが、焦げやすいので、ソテーし火が通りタレと絡めたらすぐ火を落とした方がいい
15:56 from Keitai Web
今や便利と言えば便利で、ホットケーキ粉、お好み焼き粉、天ぷら粉とか、小麦粉から自分で作らなくても水と混ぜたらすぐに使えます。しかし、どこで食べても同じ味より、家庭には家庭の味を作り出して欲しいです。レシピ本を見ても砂糖と書いてあるのを、黒砂糖、水飴、氷砂糖、グラニュー糖とか変えて
16:03 from Keitai Web
料理って失敗を重ね上手くなりますね。僕が中学生の頃、作ったトンカツなんて身は縮み堅くそりかぇっ、中は生だった。筋切りや、肉を叩いたり、油の温度なんて知らなかった。トンカツは生パン粉を使うと食感が全然違いますね。
16:09 from Keitai Web
肉屋から聞きましたが、ステーキって焼くだけだからこそ奥が深い。肉は冷蔵庫から出してすぐでは無く、生ぬるくなるまで常温に出し、牛脂で焼き、ソースはフライパンに残った焼き汁に醤油、酒、で味付けすると旨い。
16:13 from Keitai Web
僕のツイッターが料理のコツ・ツイートっぽくなっているなー。僕は料理研究家では無いし、和食、洋食、中華も一般主婦並でしか無いけど、日頃、料理をしていると色々と実践で勉強になります。その気づきがラーメン作りにも活かされます。
16:23 from Keitai Web
最近の鍋ってキムチ鍋、豆乳鍋、モツ鍋、豚骨鍋、味噌仕立ての鍋とか、ゴテゴテしているのが多いが、僕は水炊きや、寄せ鍋や、チリ、しゃぶしゃぶ、みたいに、昆布と水のみに鍋の具材の旨味のみをポン酢で食べるのが好きだ。
16:54 from Keitai Web
ポテトサラダとか時々買うが、最近はペースト状にジャガイモを潰してしまわないのが流行りなのかな?ゴロッとしたジャガイモの塊を時々見かけるが、僕は完全に潰して滑らかなのが好きだ。
17:10 from Keitai Web
FMからつで今、流れているストーン・ライダーカッコイイ。スラッシュ・スネイク・ピットやスキンみたいな縦ノリで、ファンキーな感じがエクストリームにも通じます。ワウワウ使いまくりのエモーショナルなギターソロがメタリカっぽくもある。SDさんは流石、マニアックなのを発掘してきます。
19:15 from Keitai Web
インペリテリは単調だが理屈抜きにカッコイイ。強烈なリフ、速いギターソロ、ハイトーンだけど太いボーカル。16歳の頃にカッコイイと感じたあの頃の感性と同じ感性を持ち33歳になれ少し嬉しい。
19:34 from Keitai Web
ゆで卵は、卵を水から茹でて、茹であがると氷水につけると、殻とゆで卵の間に隙間が出来てツルッとむけます。この程度の雑学なら200、300は自然と覚えています。テレビで言ってた事とかですが…
19:49 from Keitai Web
先日、ある方の日記に貼られていた日本とアメリカのライブハウスの違いに関する記事が印象的でした。アメリカではアマチュアでもギャラを払い、客集めはライブハウスの仕事で、日本は出演バンドがライブハウスに金払い、バンドが手売りでチケットを売りさばかないといけない。
19:54 from Keitai Web
アメリカのライブハウスではアマチュアでも出演ミュージシャンから金をとる事は無いらしい。しかし、日本は、ミュージシャンから金を取りながらオーナーが偉そうにアドバイスし、地域の音楽シーンを盛り上げてると公言しているようだ。
20:03 from Keitai Web
国の価値観と習慣と文化の違いだが、アメリカのライブハウスのオーナーの水準以上しか出演させないが出演ギャラは払うシステムと、日本の出演料を払い一定集客が出来れば誰でもライブ出来るのではアメリカ式の方がミュージシャンには良い。
20:09 from Keitai Web
多分、アメリカと日本の国民性の違いがあるから一概にライブハウスだけを攻められない。街をぶらつき、ライブがあってるから楽しみに行こうと、知らないバンドでも参加するアメリカ人とは違い、日本のアマチュアは出演者と友達、知り合い、ファンだから行くというケースが多い。
20:14 from Keitai Web
アメリカは、手頃な価格で楽しむ事に貪欲で、昼はパンクのライブで暴れ叫び、夜はジャズライブを聞きながらお酒を飲み、酔いが回るとクラブでトランスを聴きながら踊りと、休日をエンジョイします。アメリカは、繁華街のライブハウスも、何かやってたら客が来るという土壌があるようです。
20:22 from Keitai Web
ライブをやるために金を貯める日本のアマチュア音楽シーンじゃ、金が底つきバンドを出来ないと才能が埋もれてしまいます。
20:22 from Keitai Web
ビリーシーンはアマチュア時代、ライブハウスの需要に対し、州のバンド数が圧倒的に足りず、その州のバンドはどれも毎晩ライブハウスを1日いくつもハシゴしていて、みんなリッチで車や機材を買っていた
by hideyuki5150 on Twitter