イチゴジャム 作り

長野の市場で少し傷んだ　生食では売り物にならないイチゴを

貰ってきた。

蔕をナイフで切り落として

鍋に移して　砂糖をふりかけ一晩置いた。

これを火にかけて　　レモンの汁と　クエン酸を入れて

ジャムにした。

広口瓶を煮沸消毒して詰め替えて出来上がり。

シロップは分けて保存した。

時間をかけて煮ると　イチゴの赤い色が飛んでしまい白くなって　美味そうに見えなくなるので

注意だね。