ごちそうさまのプレ誕生日@魚喰いきり壮士

昨夜は、親友K子ちゃんが、１日早いお誕生日のお祝いをしてあげる、と予約の取りにくい「魚喰いきり壮士」で、ごちそうしてくれました。よく、予約がとれたね～、とカンゲキです。

K子ちゃんが、「1日早いけど、itatchiの誕生会だから。」と、大将にも１杯奢ってました。
さすが、酒場でさんざん飲み慣れてるだけあって、そんなこともさらっとできる太っ腹Ｋ子ちゃん。・・・・ということで、大将含めて、3人でカンパ～イ、ということに、あいなりました。
ここのお料理は、異素材の組み合わせや、ちょっとした工夫が、お客の想像力をかきたてます。
「これ、なんですか??」「何が乗っかってるんですか?」と質問攻め。
こんな大ごちそうを、「誕生日とあわせて、看病疲れも癒そうよ」と、豪快におごってくれるＫ子ちゃん。友達運に恵まれました。

それではフルラインナップ行きます。長いよ。
オープニングは、白菜のブリュレ、なまこ、あん肝のぬた。
ちょっとぉ～！！あん肝ですよ、あん肝。しかも、酢味噌に粒マスタードが混ぜてある。
白菜をブリュレにしよう、って、酢味噌に粒マスタードっ混ぜよう、って、どうやったら思いつくのでしょうか?料理人の想像力の翼は、どこまでも広がるようだ。
　　　　　　　　　　　
蕪の上にスライス餅が乗っかって、カニあんかけ。柚子が香って、ペロリですよ。
　　　　　　　　　　　　
ブリ大根だけど、ただのブリ大根と思うなかれ。ブリの肝のムースが、乗っかってました。
ブリは、いつもスーパーで切り身でしか買わないから、ブリにも肝があったのか・・・・と、おののく不勉強主婦がここに1人(ハイ、私です)生クリームを混ぜ込んだ肝のムースはふわふわ。
　　　　　　　　　　　　　
グリルした白子の上に、燻製チーズ(スカルモツレラ)が乗っかって、ゆり根が散って、蕪の葉っばのすり流しが敷いてある。燻製の煙テイストが、香るったら！！白子＋燻製チーズ＋百合根＝この組合せ、誰が思いつく？？
  　　　　    　        　
定番、アボガド入りの茶碗蒸し。
　　　　　　　　　　　　
これから、お鮨に行きます。
揚げたカリカリの葱が乗っかった、ブリ。こういうちょっとしたトッピングのアイデアが、食を進ませるんだよなぁ。
　　　　　　　　　　
眼の前で、皮を炙って、ひっくり返した太刀魚の上に、茗荷・生姜・おろし大根を混ぜ混ぜした薬味。炙りの香ばしさ、薬味のピリ感、そして生まれてから食べた太刀魚、数100匹（多分？？）の中で、1番美味しい、と思った太刀魚。
　　　　　　
売ってくれ、と言っても決して売ってはくれないお手製のエビ味噌が、乗っかった海老。
　　　　　　
まぐろ、まぐろ、まぐろ。
　　　　　　
あなご、あなご、あなご。
　　　　　　
うに、うに、うに。
　　　　　　
その他に、ミル貝と・・・・・あと、えっ～と、コレなんだったっけ？？？そうだ、ハゲだった。


最後に焼きたて、巻き立ての特製出し巻が出てきて〆となるのですが、1人1切れのところ、「お誕生日プレゼントです」と大将が、2切れ出してくれて、そのうえにウニをどっさり、と乗せてくれました。やったぁ～。
誕生日プレゼントに、ウニもらったのは、産まれて初めて！！やったあ～！
　　　　　　　

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