ピザストリート

　”ピザ通り”ではありません。

　さて、ルッコラが育ったら、ピザを焼こうと決めてました。

１０／１０、体育の日、さすが晴れの特異日。天気よし。
８月の終わりに植えたのが、いい感じに育ってます。前回は、アブラ虫被害で全滅。
今回は、１０倍希釈の酢スプレーで対策。違う虫が多少食ってますけど、おおむねＯＫ。
収穫します。
　
　１０／１１、うれしはずかし、初めての粉からこねるピザを作ります。
ネットでレシピ検索。いっぱいある。
「ピザが食べたいと思ってから２０分後に食べれるレシピ」
これだ。

　強力粉、塩、砂糖、オリーブオイル、ぬるま湯。粉っぽくなくなるまでこねる、とのこと。
イースト菌も使わない、発酵もさせない。
簡単じゃねーかよ。

　

　少しづつぬるま湯を混ぜてボールの中でこねる。こねる。ここねる。こねねる。こねるる。
１０分こねる。

　初めてでもね、なんか失敗したってわかるのね。どこがってのがわからないけど。
もう、捨てちゃって、フランテで出来合いの生地を買ってこよう。

　なんか、ダマダマで、ぜんぜんピザ生地っぽくない。初めてでもわかる。

でも、悔しいじゃん。昨日、「アンヴィル」観たじゃん。あきらめたらダメじゃん。

　気を取り直して、こねる。ここねる。こここねる。
ここここここここここねねねねねるるるるるる。

　そう、体育の日、Ｐｉｚｚａ　＋　Ａｔｈｌｅｌｔｅでピザストリートです。
なんとか、汗かきながら、ボールを押さえる左手も、こねる右手も限界まで追い込みました。

　さ、麺棒で伸ばすぞ。
しかし、ぬるま湯を入れすぎたか、打ち粉振ってもくっついちゃってダメだ。



　やっぱ、フランテで買ってくるか。


　
　結局、クッキングシートの上で手延べする。クッキングシートすごい。このベタベタ物質もくっつかない。

　ソースは、トマトピューレ、オリーブ油、塩、コショウ、ドライパセリ、オレガノ。 ちょっと辛いので、アレンジします。すりおろし玉ねぎ、にんにく。これは絶品。

　

　塗って、トッピング、チーズ。こんな感じ。



　オープンへ。



　２時間かかりました。
発酵させてないので、生地がチヂミっぽい。新しい食感のピザだ。家族にも好評。

　失敗を恐れないこと、あきらめないことを教えてくれた、ルッコラとピザに、メルシャンワインで乾杯。