雨の町へ帰ろう

暑くてもホット

　アイスコーヒーは、べつもの。

コーヒーは７０℃。

夏は沸かしてからの温度低下が緩慢なので、設定しやすい。

コーヒーは、温度で味わいが変わる。

やさしいコーヒーで癒されたいなら６０℃。

 

しかし、コーヒーには刺激を求めたい。

熱いが熱すぎないというバランスが７０℃だと思う。

苦みが強く出るので、ストロングでディープなインパクトを感じる。

 

　今日も良い色。