わらび 季節の味

　泉山から帰るとき、奥津温泉の道の駅でわらびが売られているのを見つけて2袋買って帰った。
　家に戻り、さっそく大鍋でわらびを湯がき、アク抜きをした。わらびが一段と鮮やかな色を見せ、食欲がそそられる。
　茹で上がった。一人酒盛りを始める。わらびは季節の味だ。酒の肴にわらびがあれば、あとは何も要らない。酒も旨い。春の味覚を心ゆくまで味わった。