保存食？

 

 わりとショウガを買う我が家ですが、いつもは煮魚用・・・

使い切れないと思ったらスライスして冷凍してます。

たまに・・・紅ショウガに変身・・・

 

梅干を食べた後に残るシソに漬け込むので添加物無し・・・

シソと梅が生み出した天然の色合いです。

 

作るコツは、最初にスライスして、軽く塩をまぶしておく事・・・水分を少し抜いて漬け込みます。